Sauerkraut di Georgia

Potong kubus besar kubis. Potong bit menjadi irisan tipis. Bahan yang dipotong halus :

• kepala kubis - 1 buah
• bit - 1 buah
• polong lada merah - 1 buah
• kepala bawang putih - 1 buah
• seledri - 150 gram
• Cuka - 1 tetes
• garam - 1 cubitan

Instruksi

Potong kubus besar kubis. Potong bit menjadi irisan tipis. Cincang halus seledri dan bawang. Cincang halus bawang putih. Letakkan lapisan bit dan kubis. Tutup dengan seledri, bawang putih dan merica. Lalu tuangkan air garam mendidih. Sekitar 1 sdm. sendok cuka per 1 liter air. Mohon perhatian! Sayuran harus benar-benar tertutup oleh cairan. Masukkan toples kubis di tempat hangat dan biarkan selama beberapa hari. Jangan simpan kubis seperti itu.

Porsi: 4