Kami menyiapkan kubis dengan millet Kapustnyak adalah hidangan tradisional masakan Ukraina, Slowakia dan Polandia! Sup ini memiliki nama lain yang kurang populer - sup kubis! Bahan utama kubis adalah sauerkraut, pasta tomat tidak ditambahkan pada penggorengan; sup kubis biasanya dimasak pada kaldu daging (babi, ayam, sapi) dengan daging, tetapi dalam beberapa varian jamur atau bahkan kaldu ikan digunakan! Rashness serupa berlaku untuk sereal - resep klasik untuk kubis tidak termasuk sereal, tetapi untuk menambahkan sup ke rasa dan nutrisi baru, sering menambahkan millet, buckwheat, pearl barley atau bahkan kacang! Kapustnyak dengan millet adalah yang paling populer, ternyata penuh, kaya dan memiliki rasa yang harmonis, diucapkan, saya mengusulkan untuk memasak versi sup hari ini! Siapa yang belum mencoba - pastikan untuk mempersiapkan! Sangat enak!
Bahan-bahan:- Garam 1 sdt.
- Pepper black ground 3 pinch
- Parsley 0,3 tandan segar
- Sunflower minyak bunga matahari halus 4 sdm. l.
- Garam Asin 80g
- Kubis putih asam 300 g
- Wortel 1 pc.
- Bawang 0,5 pcs.
- Kentang 4 buah.
- Groats direbus 0,75 sdm.
- 2,8 ml air
- Fillet ayam 350g
- Langkah 1 Untuk membuat kubis kita membutuhkan sauerkraut, fillet ayam, salad asin atau segar, millet, kentang, wortel, bawang, minyak olahan bunga matahari, peterseli, air, garam dan lada hitam.
- Langkah 2 Kami mencuci fillet ayam, memotongnya menjadi beberapa bagian, memasukkannya ke dalam panci, mengisinya dengan air dan meletakkannya terlebih dahulu di atas yang kuat, dan ketika air mendidih, pada api yang lambat. Masak daging hingga setengah matang, lalu kita keluarkan dari kaldu, yang terus mendidih dengan api kecil.
- Langkah 3 Kami memotong atau memotong ayam menjadi potongan-potongan kecil.
- Langkah 4 Bersihkan kentang dan potong kecil-kecil.
- Langkah 5 Masukkan daging kembali ke dalam kaldu dan tuangkan kentang. Ketika sup mendidih lagi, kami mengurangi panas dan terus memasak.
- Langkah 6 Sekarang siapkan millet. Untuk menyingkirkan kemungkinan kepahitan, perlu dilakukan proses yang hati-hati! Millet harus dicuci di beberapa perairan, setiap kali mengurasnya, sampai air menjadi jernih dan terakhir kali menuangkan millet dengan air mendidih selama 5 menit. Kami meletakkan millet yang sudah terisi dan memasak daging panggang.
- Langkah 7 Bawang dan wortel dibersihkan, potong bawang, dan potong wortel menjadi irisan tipis.
- Langkah 8 Salo (segar atau asin) potong dadu kecil.
- Langkah 9 Dalam wajan, pertama goreng lemak sampai lemak dikeringkan, jika lemaknya rendah, lalu tambahkan sedikit minyak olahan bunga matahari. Pada lemak dan mentega goreng sampai sayuran matang - bawang dan wortel.
- Langkah 10 Dengan millet tiriskan air.
- Langkah 11 Ketika kentang sudah setengah siap, tuangkan millet ke dalam pot. Aduk dan masak selama 8 menit dengan api kecil.
- Langkah 12 Selanjutnya, tambahkan sauerkraut bersama dengan air garam, tanpa membilasnya. Jika kubis terlalu asam, itu bisa dicuci terlebih dahulu. Tutup panci dengan penutup dan masak sup sampai kubis lunak.
- Langkah 13 Pada tahap ini, sup akan terasa dan diberikan sesuai selera Anda. Kemudian tambahkan daging panggang dengan minyak dari penggorengan.
- Langkah 14 Campurkan sup. Pada titik ini, daging, dan millet, dan kentang harus dipersiapkan sepenuhnya. Masak sup selama 5 menit lagi!
- Langkah 15 Giling peterseli hijau, tambahkan sup dengan lada hitam.
- Langkah 16 Angkat panci dari kubis yang disiapkan dari kompor, biarkan selama 15 menit untuk berdiri dan dapat disajikan ke meja untuk makan siang sebagai hidangan pertama!