Memasak saus balsamic Anda mungkin semua melihat bagaimana menghias hidangan seorang juru masak kelas tinggi, menggambar gambar yang indah di atas piring? Salah satu caranya adalah dengan menggunakan saus balsamic. Saus lezat ini disiapkan sangat sederhana: cuka balsamic diuapkan, memberikan konsistensi yang tebal. Anyelir, kayu manis dan rempah-rempah lainnya ditambahkan ke rasa rasa, dan gula untuk memberikan rasa manis dan asam. Saus balsamic sangat bagus untuk saus salad, ikan dan daging. Dan tentu saja untuk dekorasi!
Bahan-bahan:- Cuka balsamic gelap 100 ml
- Gula 2 sdm.
- Bubuk kayu manis 1 sdt.
- Anyelir 4 pcs.
- Juniper 4 pcs.
- Langkah 1 Untuk menyiapkan saus, Anda perlu cuka balsamic, gula, kayu manis, cengkeh, dan juniper.
- Langkah 2 Tuangkan balsamic vinegar ke dalam panci kecil dan tambahkan gula. Taruh di api dan tambahkan bumbu-bumbu.
- Langkah 3 Didihkan dan biarkan menguap di atas api kecil. Volume harus dibagi dua.
- Langkah 4 Selesaikan saus melalui saringan.
- Langkah 5 Biarkan dingin. Ketika saus mendingin, konsistensinya harus sangat tebal - seperti madu yang sangat cair. Saat mengangkat sendok, saus harus "meregang".