Suos jamur Salah satu saus yang paling harum dan lembut adalah jamur krim - ini dapat disajikan dengan daging, ayam, sayuran, atau pasta. Cukup beberapa jamur (bahkan bisa dibekukan), bawang dan krim dan hidangan Anda akan diubah dengan senang hati. Jika Anda menggunakan jamur hutan untuk saus seperti itu, akan lebih baik untuk memasak mereka daripada menggorengnya. Kepadatan saus Anda dapat dengan mudah mengontrol, selama memasak, mengencerkan dengan susu, di samping itu, untuk selera Anda, Anda dapat meninggalkannya dengan potongan jamur atau membuatnya homogen, mengaduk dalam blender.
Bahan-bahan:- Jamur champignons 100 g
- Krim 300 ml
- Bawang 1 pc.
- Tepung terigu 1 sdm. l.
- Mentega 50 g
- Sunflower minyak bunga matahari halus 4 sdm. l.
- Garam 1 cubit
- Langkah 1 Untuk menyiapkan saus jamur kental yang Anda butuhkan: jamur, krim (10-20%), bawang, tepung, mentega dan minyak sayur, garam.
- Langkah 2 Kupas jamur cincang halus ke dalam potongan-potongan yang ingin Anda lihat dalam saus.
- Langkah 3 Potong bawang menjadi kubus.
- Langkah 4 Pada minyak sayur goreng bawang merah hingga berwarna cokelat keemasan.
- Langkah 5 Kemudian pasang champignons ke dalamnya dan goreng di bawah tutupnya sampai kelembaban menguap.
- Langkah 6 Dalam penggorengan lain, lelehkan mentega dan aduk sendok tepung sehingga tidak ada benjolan. Jika Anda ingin membuat saus warna krem - pertama menggoreng tepung (dalam wajan kering), lalu tambahkan minyak, agar saus kurang padat, batasi satu sendok teh tepung.
- Langkah 7 Tuangkan krim dan aduk rata. Saus harus dimasak dengan api kecil, aduk terus dan jangan sampai mendidih.
- Langkah 8 Tambahkan jamur goreng dan aduk saus selama 3 menit lagi, jika tampaknya terlalu kental - encerkan dengan susu dan masak selama beberapa menit lagi. Tuangkan ke dalam perahu saus dan sajikan hangat.