- biji cumin - 1 sendok teh
- bawang hijau, hanya bagian hijau putih dan ringan, cincang - 6 buah
- siung bawang putih kecil - 2 buah
- cabai - 1-2 buah
- daun ketumbar - 3 cangkir
- air jeruk nipis segar (sekitar 3 jeruk nipis) - 1/4 Cangkir
- pencukuran kelapa - 2 st. sendok
- garam - 1/2 sendok teh
- dan 1 sendok teh minyak zaitun - 1 st. sesendok
Dalam penggorengan kecil goreng benih jinten dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan dan aroma muncul, sekitar 3 menit. Biarkan agak dingin, lalu ringankan dengan pisau. Dalam food processor menggabungkan bawang, bawang putih dan cabai selama sekitar 10 detik. Tambahkan cilantro, jinten hancur, jus lemon, 2 sendok makan air, serutan kelapa, garam dan mentega, kocok sampai konsistensi pasta. Sajikan salsa pada suhu kamar.
Porsi: 1