Aditif renyah untuk pencuci mulut Praline (french rralin) adalah bahan yang terbuat dari kacang almond dan kacang lainnya yang digoreng dengan gula. Makanan penutup pertama diciptakan oleh Duke of Plessis-Pralines, duta besar Prancis di Belgia, untuk menghormatinya makanan penutup ini disebut "praline". Praline digunakan untuk membuat isian, krim dan untuk menghias kue, kue, muffin, es krim. Banyak yang tahu permen yang disebut "Praline", jadi ini adalah praline yang hadir dalam pengisian manisan ini. Setelah menguasai resep untuk mengisi renyah, Anda bisa mulai memasak permen, kue manis Natal. Hati-hati saat menyiapkan karamel.
Bahan-bahan:- Almond 20 g
- Walnut 20 g
- Jambu Mete 20 g
- Gula 100 g
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 20 ml
- Langkah 1 Untuk menyiapkan praline, ambil almond, walnut, kacang mete, gula rafinasi, minyak sayur untuk melumasi sendok, pot dan piring.
- Langkah 2 Tuangkan kacang almond dengan air mendidih dan biarkan selama 10 menit.
- Langkah 3 Kupas kenari dengan ringan di penggorengan.
- Langkah 4 Tuang kenari ke serbet linen dan lap untuk membuat kulitnya bersih.
- Langkah 5 Keringkan dengan warna emas, kacang almond yang dikupas dan kacang mete dalam panci selama 5-7 menit.
- Langkah 6 Taruh kacang di antara makanan film dan menggiling mereka dengan rolling pin.
- Langkah 7 Gula (dalam bentuk apa pun - pasir atau potongan) dimasukkan ke dalam mangkuk dengan bagian bawah yang tebal (permukaan bagian dalam panci dan sendok untuk meminyaki lapisan tipis minyak sayur) dan kenakan api yang lambat. Sepanjang waktu, aduk gula dengan sendok sampai meleleh dan mendapat warna kuning muda.
- Langkah 8 Tambahkan ke massa kacang, aduk, tahan selama 2-3 menit.
- Langkah 9 Lumasi pelat dengan lapisan tipis minyak sayur. Campuran gula panas dengan sendok, diminyaki, tuangkan di piring dalam bentuk gambar abstrak. Dengan praline ini Anda bisa menghias makanan penutup.
- Langkah 10 Di atas piring yang sudah disiapkan, diolesi dengan minyak, tuangkan campuran karamel dengan kacang-kacangan tipis, garis-garis (seperti yang akan diperoleh).
- Langkah 11 Pisahkan karamel dan remukkan dalam mortir atau blender ke dalam keadaan remah, cocok untuk hiasan atau pengisian. Masukkan sisa praline ke dalam stoples kaca, tutup penutupnya. Simpan di tempat yang kering. Gunakan sesuai kebutuhan.