Produk:
600 g daging sapi hati, 4 bawang, 4 sdm. sendok minyak sayur (margarin, lemak lainnya).
Untuk saus krim asam: 1 sdm. sesendok tepung, 1 gelas krim asam, 1 sdm. satu sendok mentega, 3 cangkir air atau kaldu daging, garam, lada, sayuran secukupnya.
Persiapan:
Potong hati menjadi potongan-potongan kecil, goreng dalam lemak, tambahkan ke kozanok, tambahkan bawang bombai, garam, merica, peterseli dan dill hijau, tuangkan saus krim asam dan taruh di oven selama 15-20 menit.
Untuk persiapan saus: tuangkan tepung ke dalam wajan dengan mentega hangat dan pada panas sedang, aduk, bawa ke warna kuning muda. Angkat dari api, aduk dengan pengocok, tuangkan sedikit air mendidih atau kaldu rebus panas, aduk rata dan tambahkan krim asam rebus, garam, merica. Dengan pengadukan terus menerus, rebus selama 2 menit.