"Slastena"
- 300 g kubis
- 100 gram aprikot kering manis
- 1 oranye
- 100 g kurma
- 1 botol yogurt alami (150 ml)
- sedikit garam
Metode memasak:
Kubis dicincang halus, garam, digosok dengan baik dengan tangan untuk membuatnya lembut. Potong aprikot kering dengan strip tipis, hapus kurma dari kurma dan potong sedotan juga. Hapus jeruk dari film putih, potong lingkaran. Lingkaran yang dihasilkan dipotong menjadi segitiga kecil langsung ke segmen.
"Hati"
- 2 hati babi rebus
- 1 wortel besar
- 2 bawang
- 10-12 gherkins
- 2 genggam walnut
- 100 gram keju keras
- mayones
Metode memasak:
Hati memotong-motong wortel, parut wortel pada parutan besar, potong bawang menjadi cincin. Sayuran goreng yang disiapkan dalam minyak sayur dan dikirim ke mangkuk salad ke jantung. Gherkin dipotong-potong, tambahkan kacang yang dicincang dalam penggiling kopi dan keju parut pada parutan besar. Campur semua bahan, bumbui dengan mayones, aduk, masukkan hidangan, berikan salad berbentuk hati dan hiasi, seperti yang dikatakan fantasi.
«Dandelion»
- 3 kentang
- 200 g daging ayam + 0,5 kaleng kacang hijau kalengan
- 200 g jamur
- 1 apel manis dan asam dan bawang
- 4 butir telur
- 100 gram keju keras
- mentega untuk digoreng
- 250 g mayones
Metode memasak:
Rebus ayam dalam air asin. Rebus kentang dan telur. Bawang halus memotong, jamur potong piring dan goreng mereka bersama dengan bawang dalam mentega. Salad meletakkan lapisan: kentang parut pada parutan besar, mayones; daging ayam yang dilucuti, mayones; kacang hijau; jamur goreng dengan bawang, mayones; parutan telur pada parutan besar, mayones; digosokkan pada apel besar, mayones; keju parut. Biarkan salad duduk sedikit dan rendam dengan mayones. Goreng dengan hati-hati, cobalah untuk menjaga bawang putih, tetapi lembut dan tanpa kepahitan. Kemudian tambahkan cuka ke bawang, aduk dan menguap cairan yang dihasilkan. Hati ayam adalah produk yang unik dan sangat halus. Untuk mencegah hati berubah menjadi salad, sebaiknya panggang dalam oven. Letakkan hati yang sudah dicuci di atas loyang, tuangkan 2 sdm. l. minyak sayur, garam, aduk dan distribusikan secara merata. Panggang di 200 ° C selama 25-30 menit. Kemudian dinginkan, tanpa melepas dari panci, dan kemudian potong kecil-kecil. Dalam mangkuk yang dalam, masukkan kacang, wortel, bawang dan hati, tambahkan adjika. Aduk dan tutup. Bersihkan untuk malam di kulkas. Pastikan untuk mengaduk lagi sebelum disajikan.
Sup soba dengan telur
Ke dalam panci 4 liter:
- 2 bawang
- 2 wortel
- 100 g gandum
- 5 telur rebus
- 3-4 kentang
- Garam
- hijau
Metode memasak:
Potong daging menjadi potongan kecil, tambahkan air, masak selama 1-1,5 jam, guling bawang. Wortel gosok pada parutan besar. Potong kentang menjadi kubus atau kubus. Soba sedikit menggigit di penggorengan kering. Dalam minyak sayur goreng, tambahkan wortel. Dalam kaldu, masukkan kentang, garam. Setelah kaldu mendidih, tambahkan soba, masak selama 10 menit. Kemudian tambahkan bawang dengan wortel dan telur dadu, masak hingga siap. Masukan daun salam, lada, akar seledri dan bawang putih cincang. Biarkan sup berdiri di bawah penutup selama 15-20 menit. Saat disajikan, taburi dengan sayuran cincang halus.
Macaroni di Angkatan Laut
- 0,5 kg pasta
- 350 g daging cincang
- Minyak
- Bawang bombai
- Garam
- lada hitam
Metode memasak:
Siapkan pasta sampai matang, lalu buang dalam saringan dan dibilas, masukkan ke dalam panci. Dalam minyak goreng bawang, tambahkan forcemeat, mash dengan garpu dan aduk, tambahkan garam dan lada secukupnya, bawa ke kesiapan. Aduk daging cincang dengan pasta.
"The Saving"
1/2 cangkir susu dicampur dengan 3 sdt. pati. 2,5 cangkir susu mendidih dan, tanpa melepas dari piring, tuangkan tetesan tipis, aduk, susu dingin dengan pati. Ketika mendidih dan mengental, angkat dari piring. 1 gelas krim dikocok dengan 1/2 cangkir gula bubuk dan vanilin. 3 kuning telur digiling dengan 1/2 cangkir gula dan vanillin, dihancurkan, dipanaskan, tetapi tidak mendidih. Saat campuran sudah dingin, gabungkan dengan susu dan krim kocok. Bekukan. Saat melayani, Anda bisa menghias dengan buah.
Sup dengan pangsit
- 4 kentang
- 1 wortel dan bawang
- 40 gram lemak
- 2 daun salam
- 3-4 kacang lada hitam
- garam secukupnya
- 40-50 g tepung
- 20 gram buah prem. Minyak
- 1 telur
- 150 ml susu
Metode memasak:
Kentang dipotong menjadi kubus kecil, tuangkan 1 liter air asin mendidih dan masak dengan mendidih lemah selama 10-15 menit. Bawang potong menjadi setengah lingkaran tipis, simpan potongan ke dalam kubus kecil dan lemak leleh. Hapus bawang dan simpan wortel diiris dengan sedotan tipis pada lemak yang sama. Persiapkan pangsit: campurkan tepung, mentega, telur, susu, garam, dan aduk. Bawang, wortel, daun salam dan merica ditambahkan ke kentang, kemudian dengan satu sendok teh menurunkan kue dan memasak sup selama 7-10 menit lagi.
Salad ayam dengan crouton
- 2-3 dada ayam
- 100 g roti putih
- paprika manis
- 100 g keju
- 150 g mayones
- garam
Metode memasak:
Dada ayam mendidih dalam air asin mendidih selama 15 menit, potong. Lada harus dicuci, dibersihkan dari biji, dipotong kecil-kecil. Parut keju pada parutan halus. Tumis dada ayam cincang, lada, keju dan roti panggang putih, garam, bumbui dengan mayones.
Pate ikan
- herring
- 60 g mentega tawar
- apel besar
Metode memasak:
Keluarkan tulang dari fillet herring dan potong halus, campur dengan mentega dan bersihkan melalui saringan. Massa yang dihasilkan spatula atau sendok kecil juga terlempar keluar. Untuk rasa, masukkan pala. Tempatkan pate pada nampan ikan, beri bentuk ikan. Jika diinginkan, Anda dapat menempelkan kepala dan ekor ikan haring, untuk menyebarkan irisan apel yang dikupas. Tempelkan hias dengan tangkai peterseli. Herring parut yang sangat lezat dengan mentega, jika Anda menambahkan apel parut. Anda bisa menyajikan pasta seperti itu di kaleng atau memakai irisan roti, digoreng dengan minyak.
Buaya Buaya
Untuk tes hidangan:
- sebungkus ragi kering (12 g)
- 2 sdm. l. gula
- Telur
- 250 ml susu
- 6 sdm. l. tumbuh. Minyak
- 0,5 kg tepung terigu
- sedikit garam
Untuk mengisi hidangan:
- kepala kubis
- 2-3 bawang
- 0,5 kg isian
- garam, lada
Metode memasak:
Dalam mangkuk, campur susu hangat, telur, ragi, minyak sayur, garam, gula. Uleni adonan, secara bertahap menuangkan tepung (sampai berhenti menempel ke tangan). Taruh di tempat yang hangat untuk pergi. Siapkan isi: secara terpisah goreng kubis cincang, cincang halus. Mulai dari sudut, buat sayatan hingga mengisi tebal 3-4 cm dan lipat dengan kuncir, hanya menyisakan yang pertama dan terakhir. Dari bagian atas untuk membentuk kepala, dan dari bawah - ekor, cincang bawang, forcemeat. Campur semua bahan, garam dan lada secukupnya. Gulung lapisan persegi panjang adonan, potong tepiannya persis (sisa adonan masih berguna). Taruh adonan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. Taruh isian di tengah, buat lubang hidung. Dari sisa adonan hingga mata dan cakar yang buta. Menggunakan gunting di sepanjang tepi rahang, membuat taring, serta ketidakberesan di seluruh tubuh. Panggang dalam oven, dipanaskan hingga 200 ° C, selama 30-40 menit. Beberapa menit sebelum kesiapan untuk melumuri kue dengan telur kocok.