Sheber: deskripsi rumput
Chaiber adalah ramuan dari keluarga kliring tanaman. Tanah airnya - wilayah yang membentuk wilayah Laut Hitam dan Mediterania. Rumput ini sebagai obat yang sangat baik dan rempah-rempah dikenal bahkan oleh orang Yunani dan Romawi kuno. Tentang tanaman yang gurih dan penggunaannya dalam makanan di manuskripnya disebutkan juga penulis Romawi Virgil, ada juga rekomendasi tentang kegunaan ramuan ini. Dibandingkan rempah-rempah lainnya, gurih harganya tidak mahal, dan tersedia untuk orang kaya dan miskin, sehingga mendapatkan popularitas yang luas di Eropa sejauh abad ke-9. Terutama itu dicintai oleh orang Inggris, Jerman dan penduduk negara-negara Skandinavia.
Sekarang gurih dapat ditemukan baik di alam liar dan dalam bentuk budidaya di perkebunan yang dibudidayakan di Australia, Amerika Utara, Amerika Selatan, Asia dan, tentu saja, di Eropa.
Koki menggunakan daun dan batang ramuan ini sebagai bumbu. Ini ditambahkan ke piring dalam bentuk segar dan kering. Daun hijau segar digunakan untuk salad, saus, sup. Ini digunakan, misalnya, dalam pembuatan saus tomat di Bulgaria. Ini juga cocok untuk pengalengan jamur, mentimun, tomat, kacang hijau, zucchini dan berbagai sayuran lainnya. Dalam bentuk kering, gurih berlangsung dengan memasak hidangan dari jamur, kacang, serta keju, salad kentang, dan salad dengan daging. Jarang digunakan dalam hidangan dengan champignons. Ini digunakan untuk hidangan ikan dan daging, untuk pengasinan dan pengawetan berbagai sayuran.
Gurih sering dimasukkan dalam komposisi berbagai campuran rempah-rempah. Jika Anda menambahkannya ke marjoram, bau campuran ini akan menyerupai aroma lada hitam. Campuran dengan chavers sering digunakan sebagai alternatif untuk rempah-rempah klasik.
Sheber: komposisi ramuan
Daun chabera kering mengandung (dalam 100 gram):
- Air - 9 gr,
- Protein - 6, 7 gr.
- Karbohidrat - 48 g.
- Lemak - 5, 9 gr.
- Serat atau serat makanan - 20, 8 gr.
- Ash - 9, 6 gr.
Di savera, ada banyak vitamin:
- Beta-karoten (vitamin a) - 3, 08 mg;
- Tiamin (vitamin B1) - 0,37 mg;
- Asam askorbat (vitamin C) - 50 mg;
- Niasin (vitamin PP atau B3) - 4, 08 mg;
- Pyridoxine (vitamin B6) - 1, 8 mg.
Tanaman ini mengandung banyak makroelemen, seperti: fosfor (140 mg), dan natrium (24 mg), ada juga magnesium (377 mg), ditambah kalium (1051 mg) dan, tentu saja, kalsium (2.132 mg).
Mikro juga hadir dalam komposisi chaiber. Pertama, zat besi (37. 88 mg), kedua, seng (4. 3 mg), mangan ketiga (6. 1 mg), serta selenium (4. 6 μg) dan tembaga (847 μg ).
Gurih: kalori dari rumput
Chaiber mengandung sekitar 272 kalori dalam seratus gram.
Rumput gurih: manfaat dan sifat obat tanaman
Sejak zaman kuno, ramuan herbal telah digunakan sebagai tanaman obat. Selama Abad Pertengahan itu digunakan sebagai tonik dan obat analgesik. Para penyembuh disarankan untuk menggunakannya untuk kulit putih, sembelit dan untuk pengobatan lesi sklerotik. Dalam realitas modern, gurih digunakan baik dalam pengobatan tradisional maupun dalam pengobatan alternatif. Sejumlah negara mengakui pabrik ini secara resmi sebagai obat. Ini berlaku, misalnya, ke Jerman dan Prancis.
Rumput gurih - sangat baik, tonik, antibakteri yang sangat baik. Ini juga digunakan sebagai agen anthelminthic yang baik. Chaber membantu merangsang aktivitas sekresi cairan pencernaan, mereka menyembuhkan hidung berair, kejang usus dan perut. Ada khasiat di chaebera yang membantu dalam pengobatan diabetes, kerusakan ginjal, kantung empedu, hati. Ini digunakan dalam pengobatan pilek dan infeksi saluran pernapasan akut. Dalam jumlah kecil membantu untuk membangkitkan nafsu makan dan memperbaiki pencernaan. Sifat desinfektan bakterisida yang sangat kuat dari chaiber memungkinkan untuk menggunakannya untuk desinfeksi produk.
Chaiber termasuk dalam komposisi dari banyak obat herbal yang membantu, misalnya, dari diare, perut kembung. Tingtur tanaman ini atau sarinya bisa menenangkan rasa sakit sengatan lebah, mengurangi pembengkakan yang muncul setelah gigitan. Mereka membantu untuk menghilangkan gangguan pencernaan, mengurangi rasa sakit dan membantu dengan kejang usus dan perut. Suatu zat yang disebut carvacrol diperoleh dari chaiber. Ini digunakan sebagai agen antijamur dan antibakteri.
Minyak esensial juga diperoleh dari tanaman ini. Ini banyak digunakan dalam perawatan dengan aromaterapi. Baru-baru ini, studi tentang chaiber telah dilakukan. Akibatnya, terbukti bahwa itu dapat digunakan untuk mencegah kerusakan onkologis pada tubuh dan penuaan umum.
Penyembuh tradisional merekomendasikan makanan yang gurih untuk sakit kepala, pusing, takikardia, rinitis, sistitis, penyakit pernapasan akut, lesi pada sistem pencernaan.
Rumput gurih dan kontraindikasi
Dokter tidak merekomendasikan makan gurih jika Anda menderita penyakit kronis, misalnya, hati dan ginjal, jika Anda memiliki lesi gastrointestinal ulseratif. Juga berbahaya pada kehamilan, aterosklerosis, kardiosklerosis, fibrilasi atrium, dan penyakit tiroid. Juga, ketika menggunakannya, intoleransi individu harus dipertimbangkan.