Resep lezat untuk kursus pertama


Tema artikel kami hari ini adalah "Resep lezat untuk kursus pertama."

Sup adalah hidangan yang diperlukan dalam diet setiap orang. Dia disebut hidangan pertama dan pada awalnya makan siang, tk. itu merangsang sekresi jus lambung, memperbaiki pencernaan dan meningkatkan nafsu makan. Oleh karena itu, sangat dianjurkan untuk makan hidangan pertama bagi mereka yang memiliki masalah perut.
Juga, makan malam lengkap, termasuk hidangan pertama, membantu menurunkan berat badan, karena sup memberikan rasa kenyang, dan sebagai hasilnya, orang mengkonsumsi hampir sepertiga lebih sedikit makanan daripada jika dia makan "kering". Namun, kita harus ingat bahwa sup berbeda: misalnya, kaldu lemak atau goulash tebal dapat dianggap sebagai hidangan pertama dan kedua dalam satu piring, dan setelah seperti pertama ada kentang goreng dengan potongan daging babi masih tidak layak.
Berikut beberapa resep lezat sederhana untuk hidangan pertama.
Sup kemar.
Untuk memasak Anda akan membutuhkan:
• tulang dengan daging babi - 1 potong;
• air - 1,5-2 l;
• kentang berukuran sedang - 3 pcs.;
• coklat kemerah-merahan - 1 ikat;
• telur - 1 buah;
• peterseli;
• daun bawang,
• garam secukupnya.
Pertama, kaldu sudah disiapkan. Air didihkan, masukkan tulang ke dalamnya dengan daging, setelah direbus, angkat busa dan masak dengan api kecil selama sekitar 1 jam. Setelah daging matang, keluarkan batu, tambahkan kentang yang dikupas dan dipotong dadu ke dalam kaldu. Masak selama 25-35 menit hingga lunak. Daging harus didinginkan, dipotong kecil-kecil dan ditambahkan ke kaldu. Pecahkan telur dalam mangkuk dan kocok dengan garpu. Tambahkan telur ke dalam panci. Potong bawang halus dan peterseli, aduk, masukkan ke dalam panci dan setelah 2-3 menit angkat dari api. Garam secukupnya.
Gazpacho dari lada.
Gaspacho adalah sup dingin Spanyol. Salah satu opsi untuk persiapannya adalah sebagai berikut.
Sebagai bahan yang diambil:
• paprika merah manis besar - 4 pcs .;
• Roti Ciabatta (roti putih Italia) - 1 irisan;
• tomat - 1,4 kg;
• mentimun - 2 buah;
• pistasio yang dikupas - 100 g;
• Cuka Asam - 75ml;
• Bawang putih - 2 siung;
• Minyak zaitun - 300 ml;
• gula bubuk - 15g;
• garam, lada - secukupnya;
• Untuk hiasan - daun bawang hijau dan pistachio.
Panaskan oven hingga 220 ° C. Merica dicuci, dikupas, potong menjadi empat bagian, taruh di atas selembar dan dimasukkan ke dalam oven selama 15-20 menit. Setelah itu, tanpa mendinginkan lada yang dipanaskan, masukkan ke dalam kantong plastik dan tutup. Setelah dingin, saat cabai mudah dihilangkan kulitnya, bersihkan.
Cuci tomat, potong kutikula dan kurangi dalam air mendidih selama 30 detik. Setelah itu, segera masukkan ke dalam air dingin dan kupas. Potong tomat menjadi empat bagian dan buang bijinya.
Potong irisan mentimun. Campurkan potongan cabai, tomat, mentimun, pistachio, roti yang hancur, bawang putih, cuka, minyak zaitun, dan gula bubuk. Lipat semua bahan dalam mangkuk pengolah makanan atau dalam blender dan kocok hingga halus. Jika ternyata terlalu kental, Anda bisa menambahkan air dingin rebus.
Beberapa pistachio beku dengan air dalam cetakan es. Saat menyajikan hidangan, masukkan semangkuk es batu dan taburkan bawang hijau cincang halus (atau lingkaran bawang yang tipis).
Jamur gondola.
Untuk persiapan perlu mengambil:
• jamur segar (merah, coklat, putih, dll.) - 500g;
• kubis segar - 1 kg;
• bawang merah - 1 kepala;
• acar mentimun - 1 buah;
• pure tomat - 2 sdm. sendok;
• minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
• gula - 1-2 sendok teh;
• remah roti;
• garam, lada secukupnya.
Potong kubis dan didihkan selama sekitar 1 jam dalam panci dalam jumlah sedikit air dengan tambahan cuka dan mentega. 15-20 menit sebelum kesiapan untuk menambahkan setengah irisan mentimun, pure tomat, lada, gula, garam, daun salam. Jamur dibersihkan, dicuci, dimasukkan selama 10-15 menit ke dalam air mendidih. Setelah ini, potong menjadi potongan kecil dan goreng dalam wajan. Setelah dipanggang, masukkan jamur ke dalam mangkuk, dan goreng bawang di penggorengan yang sama, kemudian campurkan dengan jamur, sisa mentimun, garam dan lada.
Setengah dari kubis rebus diletakkan di atas wajan, letakkan jamur yang disiapkan di atasnya, dan di atasnya - sisa kubis. Taburkan di atasnya dengan remah roti dan taburi dengan minyak, lalu masukkan ke dalam oven.
Ketika melayani di atas meja, gado-gado dapat dihiasi dengan sepotong lemon atau zaitun. Anda juga dapat mengganti jamur segar dengan yang asin atau kering.
Borsch tawar.
Bahan-bahan berikut ini diperlukan untuk persiapan:
• kentang, kubis, wortel, tomat, bawang, bit - tergantung pada jumlah yang diperlukan borsch;
• Zaitun atau mentega;
• garam, bumbu secukupnya.
Dalam air mendidih masukkan kubis cincang dengan rempah-rempah. Goreng sayuran cincang dengan api sedang dengan urutan sebagai berikut: bawang, wortel, tomat, dan bit, dan dalam urutan yang sama tambahkan ke kubis yang mendidih. Kentang ditambahkan terakhir. Setelah itu, masak sup selama 15-20 menit.

Selamat makan!