Sedikit tentang resep Meskipun pizza adalah hidangan Italia, tetapi di negara-negara lain di Eropa, juga, dipanggang sesuatu seperti itu. Misalnya, di Alsace, yang dulunya adalah wilayah Jerman, dan sekarang milik Prancis, mereka menyiapkan hidangan yang sama, sebut saja kue. Nama asli pizza Alsatian adalah "tart flambe", yang diterjemahkan dari bahasa Prancis sebagai "pai yang menyala". Nama ini diberikan untuk hidangan ini karena disiapkan di atas api terbuka, dalam "lidah api". Tart flambe atau flamencukhe berasal dari masakan petani Alsace. Setelah di desa-desa Alsatian, roti dipanggang sangat jarang, kadang-kadang setiap dua atau bahkan tiga minggu, sehingga prosedur pemanggangan berubah menjadi liburan keluarga kecil. Namun, tungku yang baru dipanaskan sangat panas untuk memanggang roti, tapi itu mungkin untuk memasak kue tipis dari adonan dengan cepat, dalam satu atau dua menit. Untuk melakukan hal ini, kayu yang terbakar direnggut di kedua sisi mulut tungku, dan di tengahnya dimasukkan kue, yang ditutupi dengan keju atau krim asam, potongan lemak dan bawang. Setelah beberapa menit, flambe pelacur dihapus dan ditempatkan di papan kayu, di mana ia kemudian dipotong-potong. Perbedaan utama antara "kue yang terbakar" dan pizza adalah adonan yang diolesi bukan dengan saus tomat, tetapi dengan krim asam atau krim keju.
Bahan-bahan:- Tepung, gandum 250 g
- Air 80 ml
- Minyak zaitun 1 sdm. l.
- Garam 1 cubit
- Ham 150g
- Krim asam keju krim 50 g
- Keju keras 50g
- Tomat 2 pcs.
- Merica manis 1 pc.
- Langkah 1 Bahan utama: tepung, minyak zaitun, air, krim keju (saya menggunakan keju olahan "cair"), keju, paprika, tomat dan ham.
- Langkah 2 Campurkan tepung, air, minyak zaitun, dan uleni adonan. Adonan harus berubah menjadi elastis.
- Langkah 3 Tipis skate adonan untuk mendapatkan ketebalan kue 3-5 mm dan lay out pada loyang, pra-taburan dengan tepung.
- Langkah 4 Lumasi kue dengan keju "cair" agar bagian pinggir kue tetap bebas, sekitar 1 cm. Anda dapat melumuri bagian pinggir kue dengan minyak zaitun agar tidak terlalu kering.
- Langkah 5 Potong ham menjadi strip.
- Langkah 6 Letakkan ham di atas kue di dalam krim keju.
- Langkah 7 Potong tomat menjadi cincin.
- Langkah 8 Kami juga meletakkan tomat di atas kue.
- Langkah 9 Potong lada menjadi strip.
- Langkah 10 Letakkan lada di atas kue.
- Langkah 11 Kami menggosok keju keras di parutan.
- Langkah 12 Taruh keju di atas sayuran dan ham. Masukkan flambe tart dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 15-20 menit pada 250 ° C.
- Langkah 13 pizza Jerman sudah siap!