Pir musim panas musim panas - nikmat untuk gourmet. Mereka baik dalam selai transparan, dalam mengisi juicy untuk kue, dalam selai atau selai. Atau - sebagai dasar untuk pencuci mulut yang istimewa. Bagaimana dengan buah pir madu dalam tes kacang halus dengan saus karamel-krim? Kelezatan ini tentu akan menjadi salah satu menu terbaik di bulan Agustus Anda.
- Tiga buah pir manis
- Tepung - 155 g
- Mentega - 60 g
- Gula - 300 g + 2 sdm. l.
- Kacang - 100 g
- Krim tidak kurang dari 20% - 125 ml
- Dua Telur
- Susu - 250 g
- Baking Powder - 2 sdt.
- Kayu Manis - 1 batang + 1 sdt.
- Ekstrak vanili - 1 sdt.
- Di dalam panci, tuangkan satu liter air, masukkan 2 sdm. l. gula (bisa coklat) dan batang kayu manis. Anda dapat menambahkan bumbu secukupnya - adas manis, pala, vanila. Didihkan dengan api kecil. Dalam wadah kedua, hubungkan 200 g gula dengan 60 ml air dan larutkan pada api sedang tanpa pengadukan
- Potong dadu mentega dan aduk kacang-kacangan (digoreng dan dihancurkan), bubuk kayu manis, tepung dan bubuk pemanggang
- Dalam sirup, yang menjadi kuning keemasan, tambahkan minyak dan aduk hingga homogen. Kemudian tuang ke dalam krim, aduk lagi dan angkat dari piring
- Dalam air mendidih dengan gula dan kayu manis, masukkan pir utuh yang sudah dikupas dan masak selama sekitar setengah jam - sampai buah menjadi lebih lembut dan lebih transparan.
- Campurkan 100 g gula dengan susu, telur dan ekstrak vanila, aduk campuran dengan lembut dengan pengocok. Masukkan campuran tepung kenari dalam porsi, pencampuran dengan hati-hati - adonan harus memiliki viskositas sedang (sesuaikan kerapatan dengan susu atau tepung)
- Dalam mangkuk saji tuangkan dua pertiga adonan, letakkan di tengah pir. Panggang selama sekitar setengah jam di oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Periksa kesiapan dengan tusuk sate atau tusuk gigi
- Dessert siap kaya tuangkan saus dan sajikan hangat