- bawang putih - 1-3 buah
- minyak zaitun - 2 item. sendok
- biji wijen putih - 2 Art. sendok
- tahini - 2 Seni. sendok
- jus lemon - 2 Seni. sendok
- bank (450 g) kacang rebton - 1 buah
- kulit jeruk - 1 st. sesendok
- garam dan lada putih - - secukupnya
- kulit lemon - 1 1/2 Seni. sendok
Goreng biji wijen dengan sedikit di panci. Sisihkan sekitar 1 sendok makan kacang polong. Dalam blender, campurkan bawang putih, minyak zaitun, biji wijen, tahini, jus lemon, dan kacang polong. Tambahkan jumlah cairan cadangan yang diperlukan dari kaleng kacang polong sampai hummus mencapai konsistensi yang diinginkan. Bumbui dengan garam dan lada. Masukkan campuran ke dalam mangkuk sedang. Hias bagian tengah dengan kacang polong yang dipesan. Taburi dengan jeruk dan lemon di sekitar kacang polong. Tutup dan simpan di kulkas sebelum disajikan.
Porsi: 10