- susu - 1,5 liter
- ragi - 75-80 Gram
- telur - 50 buah
- Mentega - 750 Gram
- margarin - 200 Gram
- rumah krim asam - 0,7 liter
- kumis - 1 buah (parut)
- vanillin - 2-3 buah (sachet)
- alkohol - 100 Gram
- gula - 1 Kilogram
- terigu - 4-5 Kilogram
- protein - 4 buah (glasir)
- gula bubuk - 5-6 Gelas (glasir)
1. Pagi-pagi sekali kita membuat buram - 3 sendok makan tepung tuangkan setengah dari susu panas, aduk hingga merata ke dalam keadaan dan kerapatan semolina. Tutup wadah, panaskan selama 3 jam. 2. Dalam segelas susu hangat, larutkan ragi, tambahkan segelas tepung, aduk hingga merata dan masukkan dalam panas selama 3 jam. 3. Pisahkan semua 50 kuning telur dari protein, masukkan 0,5 kg gula ke dalam kuning telur, cambuk untuk waktu yang sangat lama. 4. Saatnya menguleni adonan - ini membutuhkan ember atau wajan besar. Dalam ludah (1 poin), tambahkan ragi mendekati (2 poin), tuangkan dalam setengah gelas susu dan aduk rata. 5. Dalam kuning telur, tuangkan sisa susu, aduk dan campurkan dengan massa dalam ember. Tambahkan tepung dalam batch sampai adonan berubah menjadi krim asam tebal (seperti panekuk). Kami bermain panas selama 1 jam. 6. Minyak dan margarin, meleleh, larut dan krim asam. Kami mencampur lemak. 7. Dalam wadah dengan tes, tambahkan pala, vanilin, alkohol, 0,5 kg gula, aduk rata. Kemudian tambahkan tepung dalam porsi dan perlahan uleni adonan selama 40 menit - tanpa istirahat. Konsistensi normal adonan - seharusnya tertinggal di belakang tangan. Setelah kami memberikan tes untuk berdiri di panas selama 2 jam. 8. Lumasi bentuk-bentuknya, kami letakkan parchment di dalamnya, isi dengan potongan adonan, kami simpan dalam bentuk selama sekitar 1 jam. Panggang selama 40-45 menit pada suhu 180-190 derajat. Kami menghias dengan icing dan taburan. Paskah yang sangat lezat diperoleh. Jika Anda memiliki keluarga kecil, buat setengah resep.
Porsi: 12