Menyiapkan tortilla Spanyol Tentu saja, kita masing-masing sering memasak untuk sarapan telur dadar dengan kentang yang tersisa dari makan malam kemarin, dan tidak menduga bahwa dia sedang mempersiapkan sesuatu yang sangat mirip dengan hidangan Spanyol nasional - tortilla. Perbedaannya adalah bahwa kita melakukannya dengan terburu-buru untuk makan, tanpa tercekik, sisa-sisa makanan yang tidak dimakan, dan untuk orang-orang Spanyol, tortilla adalah kesempatan untuk menikmati hidup. Sangat sering mereka menyajikannya sebagai camilan tradisional untuk minuman beralkohol - tapas. Di Spanyol, banyak tapas bar, di mana hidangan ini disajikan, juga dapat dibeli di hampir semua supermarket. Tapi, tentu saja, rumah tortilla jauh lebih enak, dan itu dipersiapkan dengan sederhana. Di Spanyol, tidak biasa untuk merebus kentang dalam jumlah besar, seperti di Rusia dan dekat luar negeri, sehingga orang-orang Spanyol menganggap telur dadar nasional mereka dengan kentang bukan sebagai cara makan, tetapi sebagai hidangan yang sangat layak, yang di perusahaan dengan ham (ham babi kering) dan panci -tomat adalah makan malam yang luar biasa. Pengisi wajib untuk tortilla adalah kentang, dan orang Spanyol jarang menambahkan apa pun di dalamnya, kecuali mungkin bawang. Tetapi kami tidak terbiasa dengan solusi ringan, sehingga omelette kami akan sedikit lebih rumit, tetapi lebih lezat dan lebih cerah.
Bahan-bahan:- Telur ayam 4 pcs.
- Kentang 4 buah.
- Bawang 1 pc.
- Bawang putih 2 siung
- Minyak zaitun 5 sdm. l.
- Merica manis 1 pc.
- Pepper black ground 2 pinch
- Garam 2 cubit
- Langkah 1 Untuk menyiapkan tortilla, ambil telur, kentang, minyak zaitun, bawang, bawang putih dan rempah-rempah.
- Langkah 2 Kupas bawang dan bawang putih dan kemudian cincang halus.
- Langkah 3 Kupas kentang dan potong dadu kecil.
- Langkah 4 Cuci paprika, kupas dan potong.
- Langkah 5 Panaskan 2-3 sdm minyak zaitun dalam penggorengan dan goreng bawang cincang sampai bersih.
- Langkah 6 Kemudian tambahkan kentang ke bawang dan goreng selama 10 menit.
- Langkah 7 Tambahkan bawang putih, lebih baik untuk memasukkannya ke dalam minyak, sehingga memberikan rasanya sebanyak mungkin dan sedikit digoreng, lalu campurkan semuanya.
- Langkah 8 Masak sampai kentang siap, tambahkan garam dan lada hitam secukupnya.
- Langkah 9 Taruh kentang di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
- Langkah 10 Kocok telur dengan pengocok, tambahkan sedikit garam.
- Langkah 11 Masukkan kentang ke dalam telur dan aduk rata.
- Langkah 12 Masukkan kembali massa yang dihasilkan ke dalam panci, jika perlu, tambahkan sedikit minyak zaitun. Masak selama 2-3 menit.
- Langkah 13 Kemudian balikkan omelet yang dihasilkan dan goreng selama 2-3 menit lagi.
- Langkah 14 Sajikan tortilla dengan lada manis.