- kacang polong beku - 1/2 cangkir
- bohlam - 1 buah
- kentang - 2 buah
- wortel - 1-2 buah
- zucchini - 1 buah
- telur - 4 buah
- tepung - 4 item. sendok
- Tanah Ketumbar - 1/2 sendok teh
- Kunyit tanah - 1/2 sendok teh
- Jinten tanah - 1 sendok teh
- cabai rawit - 1 sejumput
- jahe - 2 Seni. sendok
- cilantro - 2 Seni. sendok
- Untuk saus: yoghurt - 2 cangkir
- bubuk kari - 2 sendok teh
- gula - 1 sendok teh
- jus lemon - 1-2 tetes
- garam dan lada - - Selera
1. Panaskan oven hingga 95 derajat. Lumasi dua loyang dengan minyak. Bersihkan sayuran. Dalam panci kecil, bawakan air asin sampai mendidih. Tambahkan kacang polong dan masak selama 2 hingga 3 menit. Lipat dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Biarkan mengeringkan cairan. Parut pada bawang parutan besar, kentang, wortel dan zucchini. Masukkan sayuran parut ke dalam saringan dan diamkan sampai cairan mengalir. Dalam mangkuk besar, aduk perlahan telur. Tambahkan tepung, ketumbar, kunyit dan jinten. Campur dengan jahe, ketumbar dan kacang polong. Peras sayuran, dan kemudian tambahkan ke mangkuk dengan tepung. Bumbui campuran dengan garam dan lada hitam. Gunakan sendok kayu atau tangan, aduk rata, panaskan penggorengan besar dengan 1-2 sendok makan minyak. Masukkan adonan ke dalam wajan, membentuk 4 pancake menggunakan sekitar 1/4 cangkir campuran. Smooth the fritters dengan spatula. 2. Goreng sampai berwarna coklat keemasan, sekitar 4-5 menit, kemudian balikkan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di sisi lain, 4 hingga 5 menit. Taruh pancake di atas tisu dan tiriskan. Bumbui dengan garam dan lada. Kemudian letakkan gorengan di atas loyang kue di dalam oven agar tetap hangat. 3. Dengan menggunakan handuk kertas, bersihkan wajan secara menyeluruh. Tambahkan 1 sendok makan minyak ke dalam panci dan masak 4 pancake lagi. Ulangi dengan adonan yang tersisa, bersihkan wajan setelah setiap bets dan tambahkan 1-2 sendok makan minyak sebelum setiap bets. Buat saus kari. Campur semua bahan bersama dan sajikan panekuk hangat dengan saus.
Porsi: 6