- telur besar - 1 buah
- gula coklat terang atau gelap - 1/4 cangkir
- gula pasir - 3 st. sendok
- Mentega - 5 Seni. sendok
- krim asam - 3/4 Cangkir
- tepung terigu - 1 gelas
- tepung - 1/2 cangkir
- baking powder - 1 1/2 sendok teh
- soda - 1/4 sendok teh
- garam - 1/4 sendok teh
- rhubarb - 1 gelas
- tepung - 1/4 Kaca (bubuk)
- Tepung terigu - 1/4 Kaca (taburi)
- gula - 1 st. sendok
- gula coklat terang atau gelap - 3 st. sendok (taburan)
- bubuk kayu manis - 1/4 sendok teh (taburan)
- pala - 1 sejumput (taburan)
- garam - 1 cubit (taburan)
- mentega cair - 3 item. sendok (taburan)
1. Panaskan oven hingga 190 derajat. Lumasi cetakan muffin dengan 12 kompartemen. Buat taburan. Dalam mangkuk kecil, aduk bersama tepung, gula, bubuk kayu manis, pala dan garam. Aduk dengan mentega cair sampai campurannya rapuh. Sisakan bubuk itu. Buat muffin. Potong rhubarb menjadi potongan-potongan berukuran 1 cm 2. Lelehkan dan dinginkan mentega. Kocok telur dengan gula dan gula merah dalam mangkuk. Kocok dengan mentega dan kemudian dengan krim asam. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung terigu, baking powder dan soda. Secara bertahap tambahkan campuran tepung ke campuran telur dan aduk sampai diperoleh konsistensi yang homogen. Tambahkan rhubarb dan 1/3 bubuk yang disiapkan, campur. 3. Bagilah adonan di antara kantor-kantor formulir muffin. Taburkan setiap muffin dengan bubuk yang tersisa, dan kemudian, dengan menggunakan sendok, dengan lembut peras bubuk dalam adonan. Panggang selama 15-20 menit, sampai bagian atasnya berwarna keemasan. 4. Biarkan dingin dalam bentuk selama 2 menit, kemudian keluarkan dari cetakan dan dinginkan sepenuhnya.
Porsi: 12