- tepung - 2 cangkir
- soda - 1/2 sendok teh
- garam - 1/2 sendok teh
- lemon, kupas - 1 buah
- susu - 3/4 Piala
- jus lemon - 1 st. sesendok
- minyak sayur - 1/3 gelas
- gula - 3/4 Piala
- telur - 1 buah
- ekstrak vanili - 1 sendok teh
- blueberry - 2 Piala
- mentega cair - 1/2 cangkir (taburan)
- jus lemon - 1/2 gelas (taburan)
- gula - 1/2 Piala (taburan)
1. Panaskan oven hingga 190 derajat. Cetakan bentuk muffin dengan 12 kompartemen dengan sisipan kertas. Saring semangkuk tepung, soda, garam, dan kulit lemon. Sisihkan. 2. Dalam mangkuk terpisah, campur bersama susu dan 1 sendok makan jus lemon, sisihkan. Dalam mangkuk lain, kocok mentega, gula, telur, dan ekstrak vanila. 3. Tambahkan campuran susu-lemon, lalu tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam bahan kering. Aduk sampai konsistensi seragam diperoleh. 4. Tambahkan blueberry dan aduk sampai merata di seluruh tes. Bagi adonan antara kompartemen formulir dan panggang muffin selama 18-20 menit. 5. Biarkan muffin dingin di atas parutan. 6. Sementara itu, campurkan mentega cair dan jus lemon dalam mangkuk kecil. Dalam mangkuk terpisah, tuangkan gula. 7. Basahi muffin yang sedikit dingin terlebih dahulu dalam campuran minyak, lalu celupkan bagian atasnya ke dalam gula. 8. Biarkan muffin dingin sepenuhnya di atas meja.
Porsi: 12