- tepung - 1/2 cangkir
- Tepung jagung kuning - 1/2 Potongan
- gula atau madu - 2 Seni. sendok
- mentega - 1 Seni. sesendok
- baking powder - 1 sendok teh
- garam - 1 sendok teh
- soda - 1/4 sendok teh
- telur - 1 buah
- buttermilk - 1 gelas
- Keju Cheddar - 1 gelas
- Jagung - 3/4 Piala
- daun bawang - 2 Seni. sendok
1. Panaskan oven hingga 220 derajat. Minyak zaitun gemuk dengan bentuk muffin dengan 12 kompartemen dan sisihkan. Dalam mangkuk kecil, gabungkan tepung, tepung jagung, gula, baking powder, garam dan soda. 2. Buat alur di tengah campuran tepung. Tambahkan telur, buttermilk, mentega cair, jagung, dan potongan bawang. Aduk sampai diperoleh konsistensi yang homogen. 3. Kemudian tambahkan keju parut Cheddar dan aduk rata. 4. Masukkan adonan jagung ke dalam cetakan muffin yang disiapkan. Taruh formulir dalam oven yang dipanaskan dan panggang selama 10-15 menit sampai bagian atasnya berwarna keemasan. 5. Biarkan mendingin dalam bentuk selama beberapa menit, kemudian keluarkan dari cetakan dan biarkan hingga benar-benar dingin di atas dudukan. Sajikan muffin dengan mentega cair. Muffin dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama satu hingga dua hari.
Porsi: 12