Kubis merah memiliki daun biru-violet dengan nuansa berbeda. Hal ini disebabkan fakta bahwa kubis ini mengandung zat khusus - antosianin. Zat ini memiliki efek terbaik pada tubuh manusia. Menembus ke dalam darah, anthocyan mengental dinding pembuluh, meningkatkan elastisitas kapiler dan mencegah kuman.
Kubis merah tidak selalu berair seperti nenek moyangnya. Tetapi ada lebih banyak nutrisi dan vitamin di dalamnya. Kalium, magnesium, besi, phytoncides, enzim, protein dan serat - semua ini mengandung kubis merah. Diketahui bahwa di Roma kuno, penyakit paru-paru diobati dengan jus kubis merah. Tuberkulosis bacillus dalam tubuh kita tidak dapat berkembang jika ada kubis merah - mengandung phytoncids yang mencegah perkembangan tuberkulosis.
Kubis merah, jusnya digunakan untuk mengobati orang dengan penyakit kuning. Ini memiliki sifat pembersihan - itu menghilangkan zat berbahaya dari tubuh manusia, termasuk hati. Ini juga bisa dimakan sebelum liburan atau acara, di mana Anda akan menyesap beberapa gelas. Kubis merah menjauhkan efek alkohol.
Para ilmuwan Denmark telah membuktikan bahwa kubis merah mengurangi risiko mengembangkan kanker payudara pada wanita menjadi setengahnya. Kubis merah memberikan rasa pahit glukosinolat, yang juga mencegah pembelahan sel kanker.
Orang yang menderita hipertensi, penting untuk memasukkan dalam makanan kubis merah mereka, karena itu mengurangi tekanan darah. Terbukti bahwa itu harus digunakan untuk pencegahan penyakit vaskular. Jus kubis mengandung bioflavonoid, yang diperlukan untuk mencegah kerapuhan kapiler, dengan perdarahan.
Kubis merah memiliki efek memperkuat, membantu mencegah kelesuan perut. Tetapi dalam kubis merah cukup banyak serat yang mudah dicerna, sehingga orang dengan pelanggaran di saluran pencernaan darinya lebih baik menyerah.
Obat tradisional juga tidak melewati sifat bermanfaat kubis merah. Dengan sakit kepala, kepala ditutupi dengan daun kubis, mereka diaplikasikan pada luka, luka dan luka bakar. Jus kubis merah membuat gadis-gadis memerah, dan laki-laki penuh kekuatan.
Anthocyanin, yang terkandung dalam kubis merah, memberikannya rasa pedih khusus. Itulah mengapa banyak ibu rumah tangga menolak menanamnya di petak mereka. Tentu saja, kubis ini tidak universal seperti kubis putih. Dia memiliki rasa khusus dan komposisi biokimia. Tetapi manfaat menggunakannya jauh lebih besar. Selain itu, jus kubis merah dapat dengan mudah digunakan dalam resep-resep yang membutuhkan kubis putih. Sering digunakan untuk memasak bumbu-bumbu.
Dalam kubis merah, kandungan vitamin C dua kali lebih tinggi seperti pada kubis putih, dan karoten - 4 kali. Penggunaan kubis ini meningkatkan kesehatan tubuh. Ketika Anda batuk dianjurkan untuk menggunakan jus dengan tambahan gula. Sirup yang dihasilkan harus dikonsumsi beberapa sendok sehari.
Saat menanam kubis merah Anda perlu memperhatikan poin-poin berikut:
1. Kubis merah lebih tahan dingin daripada kubis putih.
2. Hal ini tunduk pada kerusakan kurang oleh hama kebun dan dilindungi dari penyakit.
3. Kepala kubis merah yang padat disimpan dengan sempurna di musim dingin.
4. Bibit harus ditanam di luar ruangan. Dan pada bulan Mei-Juni kubis harus ditanam.
5. Kubis merah dibudidayakan serta kubis putih.
Tentu saja, kubis merah memiliki kegunaan tersendiri dalam memasak. Tetapi kebanyakan resep cocok untuk kubis merah dan putih. Jadi, bagaimana Anda bisa menggunakan kubis merah? Untuk memasak lauk yang lezat, sehat dan sehat untuk daging, ayam atau jamur, cukup untuk mengeluarkan kubis dengan wortel dan bawang. Tetapi untuk menyimpan semua alat yang berguna, lebih baik memasak kubis untuk pasangan. Kubis merah sangat baik untuk pengawetan dan pengasinan, serta kubis putih. Jika Anda tidak tahu apa yang harus ditambahkan ke salad sayuran, maka jangan lupa tentang menggosok kubis merah mentah. Siapkan salad dengan minyak zaitun, jus lemon, dan garam, Anda akan mendapatkan hidangan yang sehat dan menggugah selera.
Perlu diingat bahwa kubis merah dan sifat-sifat yang dikandungnya, mempengaruhi waktu memasak: itu dipersiapkan lebih lama daripada kubis putih.
Kubis merah memiliki warna daun ungu yang sangat indah. Pewarna adalah karoten, xanthophyll dan cyanine. Juga, kubis merah lebih kaya metionin daripada sayuran kubis lainnya. Bayangan daun kubis ini tergantung pada tingkat asam tanah. Di tanah basa, kubis menjadi biru, dan asam berubah menjadi merah. Penting untuk diingat bahwa dalam sebuah piring, dapat mewarnai produk-produk tetangga. Untuk mempertahankan warna yang fantastis ini, Anda bisa menambahkan sedikit cuka atau jus lemon. Kubis akan menjadi lebih lezat dan indah.
Kubis merah sempurna dikombinasikan dengan buah-buahan, terutama dengan apel. Terutama selera dengan apel dalam anggur merah. Juga, saat diolah atau diolah, kubis merah dimasak dengan apel dan cranberry.
Setiap kepala kubis merah adalah gudang vitamin dan mikro. Penting bagi setiap wanita untuk tampil cantik dan langsing. Kubis merah membantu membuat perawatan sosok terang. Resep memasak sederhana membawa manfaat besar bagi tubuh wanita. Kulit cantik dan elastis, jantung sehat, perlindungan dari kanker dan tuberkulosis - semua ini membawa kubis merah ke pemakannya. Sejumlah besar serat memberikan rasa kenyang tanpa tambahan kalori. Zat-zat yang terkandung dalam kubis merah menormalkan proses metabolisme. Penting bagi semua orang yang ingin menurunkan berat badan tanpa membahayakan kesehatan untuk memasak dan makan kubis merah.