Ada kubis yang indah di Eropa Utara dan yang terkenal untuk tahun-tahun yang panjang dan panjang. Penyebutan pertama tanggal kubis kembali ke tahun seribu lima ratus lima puluh empat. Sejak itu, tepat seratus tahun telah berlalu, dan kubis telah mendapatkan kepercayaan dari seluruh Eropa.Kini, kubis sangat populer di NCR, India, dan beberapa negara Asia lainnya.
Kohlrabi adalah sayuran yang sangat bersahaja yang memiliki ketahanan yang tinggi terhadap berbagai hama dan penyakit. Berkat kemampuan ini, kubis berhasil dibudidayakan bahkan di daerah terdingin di utara. Keuntungan besar dari kubis ini juga tidak bertentangan dengan sayuran lain di kebun, tidak apa-apa bagi mereka untuk bergaul. Kohlrabi cepat matang. Buah pertama dapat diraih setelah dua hingga dua setengah bulan telah berlalu sejak penanaman dimulai. Tapi, untuk kekecewaan besar, bahkan kesederhanaan budidaya tidak membuat kubis sangat populer di Rusia. Kami memilikinya hanya tumbuh pecinta, terlepas dari semua berbagai sifat yang berguna.
Komposisi kohlrabi
Kubis ini mengandung banyak vitamin C, serta vitamin A, B2, B, B3.Selain vitamin ini, sayuran juga kaya akan garam mineral, yang berguna untuk manusia, serta fosfor, magnesium, kalium, kalsium, kobalt dan zat besi. Komposisi kohlrabi mengandung enzim dan mengandung banyak sel tumbuhan dan protein. Bubur kubis - kohlrabi kaya akan glukosa, fruktosa, mengandung senyawa sulfur, jelas merupakan produk yang berharga dari dietologi, nilai kalori, yang hanya 41,7 kilokalori per 100 gram produk. Kandungan tinggi Vitamin C dalam kohlrabi menjelaskan mengapa ia memiliki nama yang berbeda. Kalau tidak, mereka kubis dengan lemon utara.
Manfaat kubis dan kualitasnya
Untuk menggunakan kohlrabi dalam makanan menjadi tidak hanya berkat kualitas rasa yang sangat baik, tetapi juga karena sifat yang berguna yang dikandungnya. Jika kubis ini dikonsumsi terus-menerus, maka ia mulai mempengaruhi efek menguntungkan pada hati, kantung empedu, dan saluran pencernaan. Kubis juga menormalkan metabolisme dalam tubuh. Karena efek diuretik, yang dimiliki kubis, ekskresi cairan berlebih dimulai dari tubuh. Itulah mengapa sayuran ini secara teratur termasuk dalam ransum hipertensi. Sifat lain yang penting dan berguna - penggunaan kohlrabi dalam makanan memungkinkan untuk menyelesaikan kolesterol jahat di dinding pembuluh darah, sebagai akibat dari itu risiko manifestasi semua jenis penyakit berkurang. Kolrabi juga memiliki efek memurnikan pada tubuh manusia. Disarankan untuk memperkuat otot jantung, mengurangi tekanan darah dan mencegah aterosklerosis. Tapi ini bukan batasnya. Kolrabi membantu mengurangi risiko terkena penyakit menular.
Kubis memiliki efek yang bagus pada obesitas. Hal ini disebabkan fakta bahwa kubis memiliki kandungan kalori rendah, dan itu sangat membersihkan usus otoxins dan berbagai slags.
Studi modern yang dilakukan oleh dokter telah membuktikan bahwa kehadiran kohlrabi dalam diet merupakan pencegahan kanker rektum dan usus besar yang sangat baik. Ini karena kandungan zat yang mengandung sulfur dalam kubis.
Kualitas penyembuhan kubis digunakan bahkan dalam pengobatan tradisional. Jika Anda membuat rebusan puncak dan batang kohlrabi, maka dengan probabilitas tinggi Anda dapat mengobati asma dan tuberkulosis paru.
Semua properti di atas, yang mengandung kubis, menjadikannya komponen penting dalam diet orang-orang yang berjuang untuk nutrisi yang tepat, dengan manfaat maksimal bagi kesehatan mereka. Kubis ini berguna untuk diberikan kepada anak-anak dan wanita selama kehamilan.
Penggunaan kubis-korrabi
Tentu saja, batang segar dan daun muda kubis akan menjadi yang paling berguna bagi tubuh manusia. Rasa khusus melekat pada salad rawcrackrabi. Hal ini disebabkan batang berair, yang selain itu masih memiliki rasa yang halus. Namun, mereka tidak hanya membuat kubis dalam bentuk mentah. Dia juga dimakan dalam bentuk direbus dan direbus, seperti kubis putih biasa. Jika Anda menggosok kubis di parutan, kemudian isi ulang dengan minyak, rasanya akan menjadi mirip dengan rasa lobak, hanya lebih lembut.Jika kohlrabi dikenakan perlakuan panas, maka pertama-tama harus dipotong kecil-kecil, tidak lebih besar dari kacang polong. Dari kubis adalah mungkin untuk menyiapkan sup rebus, sayuran, gorengan, juga bisa diisi, setelah membuang semua bubur di bagian tengah tangkai, setelah itu di sana ada isian siap dari daging dan sayuran. Kubis bisa dipanggang, direndam, digoreng dengan remah roti. Kubis rebus disajikan panas, menambahkan saus ke gigitan. Untuk menekankan rasa spesialnya, Anda perlu menambahkan sedikit jus lemon atau kecap ke piring.
Dengan kohlrabi, wortel, ayam, mentimun, udang, kacang tanah, dan ikan yang dikombinasikan dengan sempurna.
Persiapan kubis untuk dikonsumsi
Pertama, perlu untuk membersihkan batang dari kulit, kemudian bilas di bawah jet air dingin untuk sepenuhnya menghilangkan sisa tanah dari kubis.
Gunakan dalam makanan adalah buah muda terbaik, karena mereka memiliki rasa yang paling halus. Buah yang ideal seharusnya tidak lebih dari satu milimeter dengan diameter.
Kubis kohlrabi disimpan untuk waktu yang lama dalam bentuk kering.
Praktis tidak ada kontraindikasi, hanya beberapa bentuk penyakit gastrointestinal.