Ikan ini dikenal sebagai salah satu penghuni utama Laut Hitam, di mana Anda dapat bertemu dengan 4 spesiesnya. Ini adalah hiu, sinhili, primordial Black Sea lobas dan pelengasas. By the way, pelengas datang ke Laut Hitam dari Jepang pada akhir abad terakhir. Alasannya adalah penurunan jumlah ikan ini di Laut Hitam, sebagai akibat yang diputuskan untuk membawa ke laut spesies yang lebih bersahaja.
Pada abad ke-20, sekitar tahun 30-an, ikan Laut Hitam ini diizinkan masuk ke Laut Kaspia, di mana ia berhasil berakar. Sekarang mullet Laut Hitam dapat ditemukan di sepanjang pantai Laut Kaspia.
Ikan ini cantik sekali. Ini memiliki mulut kecil, panjangnya sekitar 40 sentimeter, itu adalah keperakan, dan sisiknya besar dan mengkilap. Mullet, di bagian utama, menyimpan ternak. Ikan sangat mobile, kadang-kadang mereka bahkan dapat melompati jaring ikan yang disediakan: ketika mereka takut sesuatu, mereka melompat keluar dari air dengan cukup cerdik. Kematangan Mullet mencapai 8 tahun dalam hidupnya, ketika panjangnya mencapai empat puluh sentimeter. Pemijahannya berlangsung dari Mei hingga September, dan untuk ini, baik perairan pantai dan perairan terbuka cocok untuknya. Mullet - ikan yang sangat produktif. Dasar dari nutrisinya adalah pertumbuhan vegetatif dari substrat di bawah air.
Mullet: jenisnya.
Jika Anda melihat perwakilan dari semua jenis ikan belanak, Anda dapat menemukan bahwa ada sedikit perbedaan di antara mereka, mereka sangat mirip.
Spesies terkecil mullet adalah pulau. Bobotnya mencapai setengah kilogram, dan panjangnya 25 cm.
Singhil. Ini bisa disebut jenis mullet Laut Hitam yang paling luas. Dia berada di posisi kedua hanya di dahi. Jarang tumbuh lebih dari 35 cm, dan massanya tidak melebihi batas kilogram. Pada saat yang sama, panjangnya bisa mencapai 55 sentimeter.
Mullet atau dahi bergaris. Jenis mullet ini adalah yang terbesar. Itu dapat ditemukan di lautan seluruh dunia. Panjangnya bisa mencapai setengah meter, dan berat - dua setengah kilo.
Mullet: penerapannya.
Kephalic berharga sebagai ikan komersial. Mereka memiliki rasa yang sangat baik, terutama pada ikan yang ditangkap di Laut Hitam dan Laut Kaspia di awal musim semi atau di akhir musim gugur. Di Laut Kaspia ada belanak ukuran lebih besar, tetapi kandungan lemaknya lebih rendah.
Mullet memiliki daging putih yang sangat lezat. Tidak memiliki lubang, sehingga banyak digunakan dalam memasak. Ini digoreng, direbus. Smoked and dried mullet tidak mungkin untuk menemukan pesaing. Saat merokok dan mengeringkan, mullet sering tidak dimusnahkan untuk melestarikan sifat penyedap ikan ini.
Loban, varietas mullet terbesar, memiliki roe yang sangat lezat. Sangat dihargai putih, disebut, lemak, terletak di belanak di rongga perut. "Daging" ini memiliki rasa yang khas, tetapi sangat menyenangkan.
Masakan dari banyak negara di dunia mencakup banyak resep, berdasarkan pada ikan belanak. Rasanya lezat atau digoreng dengan minyak, dipanggang dengan jamur, terutama dengan putih, direbus dalam saus dengan tambahan anggur putih, kaldu ikan, dan bawang emas. Dari belanak, kaleng-kaleng yang bagus diperoleh. Itu dijual dalam bentuk segar, dan dalam asin, dan dalam asap, dan dikeringkan, dan dalam es krim. Dalam mullet banyak lemak: hingga 9%, dan protein - hampir 20%.
Mullet: properti yang bermanfaat.
Ikan belanak sangat enak, daging empuk, yang ikannya sangat dihargai. Ikan mengandung protein, banyak jenis lemak, senyawa nikel, molibdenum, fluor, kromium, seng, kalsium, fosfor. Ini mengandung banyak unsur vitamin: B1, provitamin A, PP.
Seperti yang Anda ketahui, konsumsi ikan secara teratur dapat mencegah perkembangan stroke dan penyakit jantung lainnya. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa ikan, seperti, bagaimanapun, moluska dan penghuni lain dari kedalaman laut, memiliki komposisi mereka suatu jenis minyak, yang disebut Omega-3. Ia mampu mempertahankan operasi normal semua arteri dan pembuluh kecil. Stroke dan serangan jantung terjadi karena penyumbatan lengkap pembuluh darah dan arteri. Dan minyak yang disebutkan di atas dapat mencegah penyumbatan ini. Itu, di samping itu, mampu mengurangi tekanan darah. Itu sebabnya mereka yang sering makan hidangan ikan cenderung memiliki serangan jantung (stroke). Secara umum, ahli diet merekomendasikan makan ikan setidaknya beberapa kali dalam 7 hari. Berguna untuk ikan apa saja. Minyak Omega-3 berlimpah dalam jenis ikan seperti mackerel, cod, trout, tuna, salmon, dan tentu saja, mullet.
Jenis ikan ini sangat berguna untuk lesi gastrointestinal kronis, serta untuk penyakit usus akut. Dengan lesi aterosklerotik, Anda perlu makan lebih banyak makanan dari mullet, terutama dipanggang dan direbus. Itulah mengapa itu harus dimakan oleh orang-orang dari generasi yang lebih tua.