Di rak-rak toko modern Anda dapat menemukan minyak nabati dari berbagai jenis, berbeda satu sama lain tidak hanya dengan metode persiapan, tetapi juga oleh jenis bahan mentah dari mana mereka diproduksi. Minyak nabati juga berbeda dalam metode pembersihan. Sebagai contoh, dalam minyak yang tidak dimurnikan, semua komponen yang aktif secara biologis dan bermanfaat dipertahankan, yang tidak dapat dikatakan untuk minyak olahan, yang lebih direkomendasikan untuk digoreng. Beberapa minyak memiliki kualitas yang lebih berharga, yang lain lebih kecil, tetapi mereka semua berguna dengan cara mereka sendiri dan memiliki efek menguntungkan pada tubuh. Mari kita lihat jenis dan khasiat minyak nabati yang bermanfaat.
Minyak zaitun
Minyak zaitun adalah salah satu minyak nabati yang paling berguna dan populer. Ini telah memantapkan dirinya sebagai alat yang sangat baik untuk pencegahan berbagai tumor, obesitas, diabetes dan penyakit kardiovaskular. Minyak zaitun diserap oleh tubuh lebih baik dari yang lain. Disarankan untuk menggunakan minyak yang diperoleh dengan menekan dingin, itu akan sangat berguna. Anda dapat melihat informasi ini pada label.
Minyak bunga matahari
Minyak bunga matahari juga termasuk dalam daftar minyak terbaik. Ini terbuat dari biji bunga matahari dan asam lemak tak jenuh ganda, yang bertindak pada tubuh dengan cara yang paling menguntungkan: mereka memperkuat sistem kekebalan tubuh, membuat pembuluh elastis, mengambil bagian dalam sintesis hormon dan membangun sel.
Minyak kedelai
Minyak kedelai mengandung sejumlah besar zat bermanfaat yang dibutuhkan oleh tubuh, khususnya, fosfolipid, pitosterol, vitamin E dan asam lemak. Ini memperkuat jantung dan pembuluh darah. Selain itu, karena kandungan choline dan lecithin, minyak kedelai sangat baik untuk makanan bayi. Zat-zat ini diperlukan untuk pembentukan peralatan visual dan sistem saraf pusat.
Minyak jagung
Dalam minyak nabati ini, sejumlah besar vitamin yang berbeda disimpan. Vitamin E, seperti diketahui, memperlambat proses penuaan, meningkatkan fungsi kantong empedu, usus dan hati. Kandungan vitamin B menguntungkan mempengaruhi kondisi rambut dan kulit. Dalam bentuk yang tidak dimurnikan, minyak kaya fosfatida, yang memainkan peran penting dalam aktivitas otak.
Minyak biji rami
Minyak adalah salah satu sumber lemak omega-3, yang melindungi pembuluh, jantung dan meredakan sembelit. Minyak menormalkan fungsi kelenjar tiroid dan ginjal, dan juga memperkuat sistem saraf dan memiliki efek menguntungkan pada kulit dan rambut. Minyak biji rami dianjurkan untuk wanita hamil, itu mempromosikan program kerja yang menguntungkan dan mempengaruhi pembentukan otak janin yang tepat.
Minyak seabuckthorn
Minyak seabuckthorn jenuh tubuh manusia dengan elemen dan vitamin. Sifat menguntungkannya memiliki efek menguntungkan pada mukosa usus dan lambung, serta pada sistem sirkulasi.
Cedar Oil
Komposisi minyak cedar mengandung seluruh kompleks vitamin, makro dan mikro, yang membuatnya sangat diperlukan untuk meningkatkan kinerja, serta hipertensi, aterosklerosis dan tuberkulosis.
Minyak wijen
Dalam minyak wijen mengandung sejumlah besar vitamin A dan E, kalsium, seng, asam lemak tak jenuh lemak, antioksidan dan protein. Ini akan sangat berguna untuk penyakit kardiovaskular dan hipertensi.
Minyak mustard
Minyak berguna untuk pelanggaran saluran pencernaan, serta penyakit ulkus pada duodenum dan lambung. Selain itu, minyak mustard memiliki sifat bakterisida.
Apa yang harus dipertimbangkan saat menyimpan dan menggunakan minyak sayur:
- Setiap minyak nabati "tidak suka" panas, oksigen dan cahaya, oleh karena itu, untuk melestarikan sifat-sifat minyak yang berguna, mereka, tidak, tidak dapat disimpan di ambang jendela atau di dekat kompor. Minyak harus disimpan di tempat yang gelap dan sejuk, dalam botol tertutup rapat.
- Saat membeli minyak, selalu perhatikan keberadaan sedimen dan umur simpan. Minyak sulingan disimpan tidak lebih dari empat bulan, dan minyak tidak dimurnikan - tidak lebih dari dua. Kehadiran sedimen akan berarti bahwa minyak telah teroksidasi, sehingga akan terasa pahit dan berbusa saat digoreng. Setoran kecil hanya diperbolehkan dalam minyak yang tidak dimurnikan.
- Cobalah untuk menggunakan berbagai minyak nabati dalam bentuk alami mereka, karena mereka kehilangan sifatnya ketika direbus. Juga tidak disarankan untuk menggunakan kembali minyak setelah digoreng. Senyawa beracun, yang terbentuk sebagai akibat pemanasan berulang, akan memiliki efek yang sangat negatif terhadap kesehatan. Ini akan berguna untuk menambahkan minyak sayur ke sup, sereal, dan salad.