- bank (450 g) buncis (kacang polong) - 1 Sepotong
- cair dari itu - 1/4 cangkir
- tahini (pasta wijen) - 1/4 cangkir
- jus lemon segar - 1/4 cangkir
- minyak zaitun - 3 item. sendok
- bawang putih cengkeh, dilumatkan - 1 buah
- adas tanah (opsional) - 1/4 sendok teh
- Jahe tanah - 1/4 sendok teh
- Tanah Cumin - 1/4 sendok teh
- daun ketumbar, cincang halus, serta daun ketumbar untuk hiasan - 1/4 cangkir
- tomat, kupas dan cincang sangat halus - 1 Potongan
- daun bawang, iris tipis - 2 buah
- Garam dan lada - - Selera
Dalam food processor menggabungkan kacang polong, cairan dari kacang polong, pasta wijen, jus lemon, 1 sendok makan minyak zaitun, bawang putih, adas manis (jika digunakan), jahe, jinten dan kocok hingga halus. Taruh massa dalam mangkuk dan campur dengan ketumbar, tomat, daun bawang, bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Tuangkan sisa 2 sendok makan minyak ke hummus. Sebelum disajikan, hiasi humus dengan daun ketumbar sesuai keinginan.
Porsi: 3