- minyak zaitun - 3 st. sendok
- fennel bulb - 1/2 Buah (cincang halus)
- bawang - 1/2 Potongan (cincang halus)
- bawang putih - 4 gigi
- garam - 1 1/4 Teaspoons
- biji adas - 1 sendok teh
- merica merah hancur - 1/8 sendok teh
- tomat - 780 Gram (lebih disukai San Marzano)
- kaldu sayuran - 2 Piala
- jus tomat - 2 cangkir
- Daun kemangi - 6 buah
- jus lemon - 1 st. sesendok
- lada - 1 secukupnya
Panaskan minyak zaitun dalam panci di atas api sedang. Tambahkan dill, bawang, bawang putih, garam, biji adas dan lada. Goreng sayuran hingga lunak selama sekitar 5 menit. Hancurkan tomat kalengan dengan tangan Anda. Tambahkan tomat dalam panci, tambah panas dan masak selama 5 menit. Tuangkan jus tomat, kaldu sayuran, dan tambahkan daun basil. Didihkan, aduk, kecilkan api hingga sedang-rendah. Tutup dan masak selama 30 menit. Tuang sup ke dalam blender atau food processor, kocok dengan smoothie. Tambahkan jus lemon, bumbui dengan merica secukupnya.
Porsi: 4