- tepung - 2 cangkir
- gula - 1 st. sesendok
- garam - 1 sendok teh
- mentega tawar - 1 cangkir
- telur besar - 1 buah
- susu - 2 item. sendok
- telur besar untuk pelumasan - 1 buah
- brown sugar - 1/2 cup (isi dengan kayu manis)
- bubuk kayu manis - 1-1 1/2 sendok teh (isi dengan kayu manis)
- tepung terigu - 4 sendok teh (isi dengan kayu manis)
- selai - 3/4 Piala (isi dengan selai)
- pati - 1 st. sendok (selai mengisi)
- air dingin - 1 st. sendok (selai mengisi)
1. Untuk mengisi dengan kayu manis, campurkan kayu manis, gula dan tepung terigu. Untuk membuat isian dengan selai, campurkan pati dengan air. Masukkan campuran selai dan pati ke dalam panci kecil. Biarkan campuran mendidih, dan masak, aduk, selama 2 menit. Hapus dari panas dan dingin. 2. Siapkan adonan. Campurkan tepung terigu, gula, garam. Tambahkan mentega cincang dan campur dengan pisau untuk adonan atau dalam food processor. Masukkan campuran ke dalam mangkuk besar. Kocok 1 telur dan susu dalam mangkuk, tambahkan ke campuran tepung dan aduk sampai homogen. 3. Bagi adonan menjadi dua. Anda bisa memasak cookie lebih lanjut atau membungkus masing-masing setengah dalam polietilena dan dimasukkan ke dalam kulkas hingga 2 hari. Dalam hal ini, sebelum memasak, biarkan adonan hangat selama 15-30 menit. 4. Gulung masing-masing setengah menjadi persegi panjang berukuran 22X30 cm dan tebal 3 mm pada permukaan tepung terigu. Potong setiap persegi panjang menjadi 9 persegi panjang. Kocok telur dan lumuri permukaan adonan. 5. Masukkan isian ke tengah setiap persegi panjang, sisakan pinggirannya sepanjang tepi 1 cm. 6. Tempatkan potongan persegi panjang dari bagian kedua adonan dari atas. Hubungkan ujung-ujungnya dan buat garpu bercabang. Letakkan kue di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. 7. Panggang dalam oven selama 30 menit pada 175 derajat hingga cokelat keemasan.
Porsi: 3