- Domba - 500 Gram
- Bulb - 1 buah (kecil, potong besar)
- Minyak panggang - 1 st. sendok (+ untuk menggoreng)
- Kapulaga - 1/4 Teaspoons
- Lada putih - 1/4 sendok teh
- Garam - - Selera
- Lavash - 1-2 buah (besar)
- Jus lemon - 2 item. sendok
- Bawang putih - 1 Gigi (naksir)
- Beras - 2 Piala
- Kacang almond atau pinus - 2 Seni. sendok
- Peterseli cincang - 2 st. sendok (opsional)
Dalam pressure cooker, tambahkan mentega cair (1 sendok makan), hangatkan dan tambahkan bawang dan daging. Setelah daging digoreng dari semua sisi, tuangkan dengan air (ketinggian air harus beberapa cm di atas daging). Tambahkan bumbu dan tutup, masak selama sekitar 35 menit. Jika Anda tidak menggunakan pressure cooker, Anda harus memasak dua kali lebih lama. Robek menjadi potongan-potongan kecil roti pita dan sisihkan. Ketika daging menjadi lunak, sisihkan dan saring kaldu. Dalam panci, cairkan mentega cair dan tambahkan 3 cangkir kaldu. Garam secukupnya. Saat sup mendidih, tuangkan beras, tutup dan bawa, sekali lagi, sampai mendidih. Selanjutnya, kecilkan api dan masak selama 15 menit atau sampai nasi siap. Sekarang, ambil sekitar 1 cangkir kaldu dan tambahkan ke jus lemon dan bawang putih. Tuang campuran lavash yang dihasilkan. Pastikan bahwa roti menyerap kaldu, bisa memakan waktu 2 menit. Kemudian, di atas pita, taruh satu lapisan beras dan taruh daging di atasnya. Dalam wajan, lelehkan 1/2 sdm. lelehkan mentega dan tambahkan kacang almon atau kacang pinus, goreng hingga keemasan. Taburi kacang dan peterseli cincang halus di atas daging. Dapat disajikan ke meja. Selamat makan.
Porsi: 4-6