Dish - kecurangan Dari fillet ayam, potongan daging panggang sangat mengingatkan pada struktur babi karbonat - babi yang lembut dan rendah lemak. Penggunaan pati dalam penggorengan daging tersebar luas dalam masakan Cina. Teknik ini memungkinkan Anda untuk menjaga juiciness daging. Untuk breading, saya menggunakan tepung gandum utuh, tetapi tepung terigu biasa juga cocok. Pati mengambil jagung, itu "lebih tipis" dan lebih lembut daripada kentang.
Bahan-bahan:- Fillet ayam 350g
- Soda 0,25 sdt.
- Pati jagung 4 g
- Tepung, gandum 30 g
- Garam 0,5 sdt.
- Jus lemon 1 sdm. l.
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 20 ml
- Bumbu untuk ayam 1 g
- Langkah 1 Persiapkan produk yang diperlukan: fillet ayam, lemon, soda, dan garam.
- Langkah 2 Cuci fillet ayam. Potong menjadi irisan besar. Tambahkan garam dan soda. Tuangkan jus lemon. Reaksi badai akan dimulai. Kemudian tambahkan tepung, aduk daging dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit.
- Langkah 3 Kemudian gulung masing-masing potongan tepung dan taruh di atas penggorengan yang dipanaskan, tambahkan minyak sayur.
- Langkah 4 Goreng dengan api besar di kedua sisi hingga kemerahan.
- Langkah 5 Sajikan panas atau hangat.