- Tas ragi kering - 1 Potongan
- Gula - 1 Seni. sesendok
- Tepung terigu - 150 gram
- Tepung dengan dedak - 75 Gram
- Minyak Zaitun - 200 Mililiter
- Champignons - 400 Gram
- Bulb - 1 buah
- Anggur putih kering - 80 mililiter
- Cuka balsamic - 2 item. sendok
- Ricotta - 200 Gram
- Kemangi segar - 20 Gram
- Cedar kacang - 2 Seni. sendok
- Bawang putih - 1 Gigi
- Parmesan parut - 2 item. sendok
- Lemon - 1/4 Potongan
- Garam, lada - - secukupnya
Tuangkan dalam mangkuk sekitar 125 ml (segelas) air hangat, tambahkan gula di sana, aduk. Kemudian tambahkan ragi kering dan, tanpa mengaduk, biarkan selama setengah jam. Setelah setengah jam kita tambahkan ke campuran kedua jenis tepung dan campuran dari adonan ini. Biarkan adonan selama satu setengah jam di tempat hangat untuk mengangkat. Dalam penggorengan goreng bawang hingga lunak. Tambahkan jamur yang dicincang menjadi 4 bagian, goreng ringan, tuangkan anggur dan rebus sampai anggur menguap. Setelah dua menit setelah menambahkan anggur, tuang cuka ke dalam wajan, dan tambahkan garam dan lada. Sepenuhnya menguap cairan dari penggorengan. Kami membuat saus pesto: untuk ini, dalam blender, bawa ke kemangi homogen, cengkeh bawang putih, kacang pinus, Parmesan, seperempat jus lemon dan 150 ml minyak zaitun. Solim dan lada secukupnya. Sementara itu, adonan akan naik sedikit. Ini perlu diremas lagi dan dibiarkan selama 30 menit lagi. Pada permukaan berlapis tepung, gulung adonan kami dengan ringan (ini dapat dilakukan bahkan dengan tangan Anda - seperti adonan akan elastis). Kami menaruh adonan di atas loyang, ditaburi tepung. Lumasi adonan dengan saus pesto, lalu olesi jamur, dan sebarkan secara merata beberapa bola ricotta di seluruh area. Panggang selama 10 menit dengan 250 derajat. Pizza yang tidak biasa sudah siap! :)
Porsi: 3-4