Perpaduan antara daging babi dan kentang adalah pilihan win-win tidak hanya untuk makan malam santai, tetapi untuk pesta meriah. Daging dalam bahasa Prancis adalah hidangan yang sederhana, namun, bagaimanapun, sangat lezat yang menghilang dari meja salah satu yang pertama. Ini tidak akan memakan waktu lama untuk mempersiapkannya, terutama karena sebagian besar dihabiskan untuk dipanggang di oven. Ada beberapa resep untuk daging dalam bahasa Prancis, yang berbeda dalam hal persiapan dan bahan.
Sejarah hidangan
Terlepas dari namanya, tempat kelahiran daging di Prancis sama sekali bukan Prancis. Untuk pertama kalinya hidangan dimasak di Rusia, maka itu dikenal sebagai "Veal in Orlovski". Resep ini dinamai Count Orlov, yang pernah mencoba di Paris, daging sapi muda, bawang, jamur dan kentang panggang dengan saus béchamel. Ketika dia kembali ke Rusia, dia meminta dia memasak hidangan yang sama.Untuk catatan! Di Vladivostok, daging dipanggang dengan kentang dan mereka menyebut hidangan ini "Kapten Daging". Di bagian tengah Rusia hidangan yang sama disebut "Diplomat". Di Prancis, daging dipanggang dengan kentang, bawang, wortel, dan pir. Keju, yang bagi banyak orang di Rusia adalah bahan utamanya, orang Prancis tidak menggunakan masakan untuk memasak. Perlakuan ini disebut "Bekeffe". Ini semua adalah variasi dari resep daging asli dalam bahasa Prancis.
Daging mana yang harus dipilih?
Untuk menyiapkan daging lezat dalam bahasa Prancis, Anda harus memilih produk segar. Yang diinginkan adalah dingin, tidak beku. Dengan penampilan daging Anda dapat menentukan kualitasnya. Harus berwarna seragam. Lemak seharusnya tidak berwarna kuning.Untuk catatan! Di musim panas disarankan untuk membeli daging di toko. Di pasar itu disiram. Setelah terbaring dalam genangan selama beberapa jam, itu menjadi berbahaya bagi kesehatan.Jika daging sapi atau sapi digunakan, daging seharusnya tidak terlalu gelap. Jika lemaknya kuning, produknya sudah tua. Kualitas daging juga dapat ditentukan oleh elastisitasnya. Saat tangan ditekan, seharusnya pegas. Jika penyok dalam masih ada, tidak disarankan untuk menggunakan daging seperti itu untuk memasak.
Untuk catatan! Memilih daging berkualitas, harus dicuci dengan air dingin, lalu dikeringkan. Potong di seluruh serat, gunakan palu khusus untuk memukul. Untuk menyiapkan daging dalam bahasa Prancis, tulang dari daging harus dibuang.
Resep Daging Langkah demi Langkah dalam Bahasa Prancis
Karena popularitas hidangan yang luas, ada banyak resep untuk daging dalam bahasa Prancis di oven. Dimasak dengan ayam, daging sapi, kalkun, babi. Setiap nyonya rumah memilih resep daging dalam bahasa Prancis sesuai seleranya.Resep 1: Daging Prancis dengan cara klasik
- daging babi - 0,5 kg;
- keju keras - 200 g;
- bawang - 3 pcs.;
- mayones - 100 g;
- garam - secukupnya.
- Potong daging menjadi potongan kecil, lalu kocok dengan palu. Garam
- Kupas bawang dan potong menjadi cincin.
- Parut keju di parutan.
- Taruh sepotong daging di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Di antara mereka, Anda harus menahan jarak sekitar 1 cm. Di atas cincin bawang awam, olesi dengan mayones. Kemudian taburi dengan keju.
- Biarkan baki kue di dalam oven selama 30 menit.
Untuk catatan! Jika Anda mengalahkan daging babi terlalu tipis, dibutuhkan waktu lebih sedikit untuk memanggangnya. Penting untuk mengikuti ini, agar tidak makan daging terlalu banyak.
Resep 2: daging dalam bahasa Prancis dengan daging cincang
- forcemeat (babi dan sapi) - 400 g;
- kentang - 500 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- tomat - 2 pcs.;
- bawang - 2 pcs.;
- keju keras - 150 g;
- mayones - 100 g;
- garam, rempah-rempah, minyak sayur - secukupnya.
- Kupas kentang, cuci dan potong menjadi irisan.
- Kupas bawang dan potong menjadi setengah lingkaran.
- Garam dan lada cincang, tambahkan bawang putih, melewati pers.
- Cuci tomat dan potong menjadi cincin.
- Parut keju dan campur dengan mayones.
- Olesi loyang kue dengan minyak sayur, taruh kentang di atas lapisan yang rata. Garam dan bumbui dengan bumbu. Di atas kentang taruh bawang, kemudian - daging cincang dengan bawang putih, lalu - tomat. Lapisan terakhir adalah keju yang dicampur dengan mayones.
- Letakkan panci di oven dan panggang selama 40 menit.
Untuk catatan! Untuk membuat hidangan lebih juicy, Anda dapat menambahkan 0,5 cangkir air ke isian.
Resep 3: daging dalam bahasa Prancis dengan daging babi dan kentang
- daging babi - 800 g;
- kentang - 1 kg;
- mayones - 200 g;
- bawang - 3 pcs.;
- keju keras - 150 g;
- Garam dan rempah-rempah - secukupnya.
Untuk catatan! Untuk persiapan daging dalam bahasa Prancis, resep ini cocok untuk bagian leher babi. Jika Anda mengambil bagian lemak dari daging babi, Anda harus menggunakan lebih sedikit mayones.Proses memasak terdiri dari langkah-langkah berikut:
- Cuci daging dan potong kecil-kecil. Pakai loyang, diolesi dengan minyak sayur.
- Kupas bawang dan potong menjadi setengah lingkaran.
- Kupas kentang, cuci bersih dan potong cincin.
- Parut keju di parutan.
- Daging di atas loyang dari atas ke lemak setengah dari mayones. Setengah lingkaran bawang tersebar di mayones, lalu taruh kentangnya. Garam dan tambahkan bumbu.
- Taruh loyang ke dalam oven, panaskan hingga 220 derajat dan panggang selama 30 menit. Kemudian taburi dengan keju dan panggang lagi selama 10 menit.
Resep 4: Daging Prancis dari ayam
- fillet ayam - 1 kg;
- tomat - 2 pcs.;
- krim asam - 200 g;
- gula - 1 sdm. l.;
- cuka - 2 sdm. l.;
- bawang - 1 pc.;
- keju keras - 200 g;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
- Fillet ayam dipotong kecil-kecil, kocok dengan palu. Bertindak dengan hati-hati, jika tidak Anda dapat merobek daging. Garam dan lada.
- Kupas bawang dan potong menjadi setengah lingkaran. Siapkan bumbu cuka dan gula. Tempatkan bawang cincang ke dalamnya dan diamkan selama 20 menit.
- Cuci tomat dan potong menjadi cincin.
- Parut keju di parutan.
- Potongan daging ayam tergeletak di atas loyang, diminyaki dengan minyak sayur. Di atas masing-masing, mendistribusikan bawang, dicuci dengan air yang mengalir dari bumbunya. Lapisan berikutnya adalah tomat.
- Lumasi krim asam, dan letakkan di atas setiap potongan keju parut daging.
- Dimasukkan ke dalam oven, pengaturan suhu pada 200 derajat. Panggang selama 45 menit.
Resep 5: daging di Prancis dengan jamur
- babi - 500 g;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 2 gigi;
- jamur - 300 g;
- keju keras - 150 g;
- krim asam - 2 sdm. l.;
- minyak sayur - 3 sdm. l.;
- keju olahan - 2 buah;
- daun dill dan peterseli - 10 g;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
- Daging babi harus dicuci dan dipotong kecil-kecil. Taburi daging dengan garam dan rempah-rempah.
- Bagilah bawang putih menjadi daun bawang, kupas masing-masing dan lewati pers.
- Cuci sayuran, kering dan potong halus dengan pisau.
- Kupas bawang. Satu bawang dipotong menjadi setengah lingkaran, dan yang lainnya - kubus.
- Parut keju di parutan.
- Jika jamur besar, potong-potong. Kecil tidak bisa dipotong.
- Dalam penggorengan panaskan beberapa minyak sayur. Goreng kubus bawang untuk membuatnya transparan. Tuangkan jamur. Garam dan lada. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
- Keju yang digosok dihancurkan dengan garpu, dicampur dengan krim asam, bawang putih dan sayuran hijau.
- Pada loyang, diminyaki dengan minyak sayur, taruh dagingnya. Kemudian - setengah lingkaran bawang, kemudian - campuran keju cair, krim asam, bawang putih, dan sayuran hijau. Atas dengan campuran bawang dan jamur. Taburi dengan keju keras.
- Panaskan oven hingga 220 derajat, letakkan panci dan panggang selama 35 menit.
Video: Cara memasak daging dalam bahasa Prancis di oven
Daging dalam bahasa Prancis - hidangan lezat yang disiapkan dengan cepat, dan dimakan lebih cepat. Cukup pilih resep yang cocok, untuk menyiapkan makan malam yang sehat hanya dalam satu jam.Untuk catatan! Alih-alih oven, Anda dapat menggunakan multivark untuk menyiapkan hidangan dengan mengatur mode "Baking".Resep video berikut akan membantu Anda menyiapkan daging dengan benar dalam bahasa Prancis.