- Kentang - 1,7 Kilogram
- Garam, lada - - secukupnya
- Daging babi forcemeat - 400 Gram
- Bulb - 3 buah
- Bawang putih - 2 Gigi
- Sisi babi - 200 gram
- Krim Asam - 200 Gram
400 gram kentang mendidih, sisa 1.300 - parut halus dengan food processor (Anda dapat dan tangan di parutan terkecil, tetapi untuk waktu yang lama). Potong bawang dan bawang putih dengan blender dan tambahkan daging babi dengan garam dan lada. Kami menaruh kentang parut dalam mangkuk, yang sebelumnya ditutup dengan 3-4 lapisan kain kasa. Peras kentang parut dengan baik dari cairan. Tetapi tanpa fanatisme - jangan mencoba untuk memeras semua cairan sama sekali. Sekarang ini sangat penting - dalam mangkuk di mana kita menekan kentang, tepung kentang harus tetap di bawah. Cairan dikeringkan, dan pati tersisa dan ditambahkan ke kentang parut. Jika tidak berhasil - tambahkan pembelian, tanpa zeppelin pati tidak saling menempel. Campur kentang parut dengan kentang rebus cincang. Solim, merica, dan aduk. Jadi, kami memiliki adonan kentang dan kami telah mencincang daging. Sekarang kita mengambil bagian dari tes (dari jumlah bahan yang ditunjukkan, 8 zeppelin harus dibuat - sehingga seluruh adonan dibagi menjadi 8 bagian), diletakkan di tengah forcemeat dan sangat ketat merobek tepi, membentuk zeppelin kita. Lihatlah foto untuk kejelasan. Ketika semua zeppelin tersangkut - kita menempatkannya dalam air mendidih (saya tekankan, dalam merebus !!!) air. Dalam panci, haruslah luas, kalau tidak, zeppelin akan hancur berantakan. Zeppelin memasak selama sekitar 25 menit dengan api sedang. Sementara itu, mereka memasak, kami membuat saus bermerek. Potong menjadi irisan kecil (seperti pada foto) sisi babi, garam, merica dan goreng 2-3 menit dalam wajan. Tambahkan bawang cincang ke dalam wajan. Goreng selama 2 menit lagi. Isi semuanya dengan krim asam dan rebus selama 5 menit. Zeppelin dilas dengan hati-hati dari air dan disajikan dengan saus kami. Bon appetit, atau Skanaus, seperti yang dikatakan orang Lituania!
Porsi: 3-4