Resep paling lezat untuk memasak kelinci di oven

Daging diet yang lembut dan berair tidak akan meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh. Hampir tidak mengandung kolesterol dan memiliki karakteristik rasa yang luar biasa, dan dipanggang dalam oven kelinci - sesuatu yang luar biasa. Ludwig XV sendiri adalah penikmat yang hebat dari tukang daging yang lembut ini, menghabiskan waktu berjam-jam di hutan, berburu hewan yang sulit ditangkap.

Tentu saja, sekarang hanya sedikit orang yang memburu hewan cepat ini di hutan, mereka dibesarkan di peternakan khusus, di mana makanan dijadwalkan setiap jam. Karena ini, kelinci memiliki sifat gizi yang lebih baik daripada saudara hutan mereka.

Resep untuk boneka kelinci di oven

Boneka kelinci aprikot, dibungkus dengan ham - hidangan yang benar-benar untuk aristokrat, menempati tempat sentral di meja apa pun. Rasa, aroma, dan desain yang luar biasa tidak akan meninggalkan orang lain yang acuh tak acuh.

Bahan-bahan:

• Seluruh kelinci adalah 1 buah, dengan berat 2 hingga 3 kilogram;
• Aprikot kalengan - 1 pot;
• Kenari - setengah gelas;
• Ham - 150 gram;
• Lada, garam, rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan:

1. Siapkan bangkai binatang dengan merendamnya dalam air selama beberapa jam, yang akan membantu menyingkirkan sifat bau tidak menyenangkan kelinci dan membuat daging lebih lembut;
2. Tuang kaleng cairan aprikot kalengan, potong buahnya sendiri;
3. Isi kelinci dengan aprikot dan kenari, ikat lubang dengan benang di ujungnya;
4. Ham harus dipotong menjadi strip tipis lebar dan dibungkus dengan mereka semua kelinci. Tambahkan garam dan lada sebelum dipanggang. Anda dapat menuangkan semua sedikit anggur putih atau merah;
5. Bungkus bangkai dengan foil, letakkan di atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven;
6. Masak selama 60 menit pada 200 derajat;
7. Setelah satu jam oven, jangan buru-buru mengeluarkan piring. Keluarkan foil dan biarkan selama 15-20 menit di dalam oven, agar hewan kita menjadi lebih indah dan kemerahan.

Kelinci disajikan dipotong-potong dan ditaburi bumbu, dan di sekitar sayuran acar daging ditata. Saus terbaik untuk hidangan ini adalah krim asam.

Resep untuk kelinci panggang dengan kentang di oven

Kentang dengan daging - kombinasi sempurna, dan dengan kelinci dan di semua puncak kebahagiaan. Jadi mengapa menolak sendiri, karena ada resep sederhana dan cepat untuk kelinci yang dipanggang di oven dengan kentang?

Bahan-bahan:

• Kelinci - 1 potong berat sekitar 1,5 kilogram;
• Kentang - 0,5 kg (5-6 buah besar);
• Tomat - 4 buah;
• Bacon - 150 gram;
• Bawang - 2 buah;
• Anggur putih, kering - 2 sendok makan;
• Minyak zaitun;
• Garam, marjoram, rosemary - secukupnya.

Persiapan:

1. Sebelum memasak, bilas daging dan masukkan bangkai ke dalam wadah berisi air, tambahkan sedikit cuka. Biarkan rendam selama satu jam. Ini akan menghilangkan bau yang tidak menyenangkan dan sedikit melembutkan karkas;
2. Pada akhir pengasinan dengan tisu, bersihkan permukaan agar tidak ada air yang tersisa dan potong kelinci menjadi beberapa bagian;
3. Dalam mangkuk terpisah, campurkan beberapa sendok makan anggur, rempah-rempah (rosemary dan marjoram) dan tuangkan potongan daging. Biarkan mereka berbaring selama satu jam lagi;
4. Hapus kulit dari tomat (buat potongan melintang, celupkan dari awal ke dalam air mendidih selama 10 detik, lalu ke dalam air dingin - jadi lebih mudah dilakukan);
5. Kentang dipotong menjadi lingkaran tipis, kita tambahkan ke dalamnya bawang cincang dan minyak bunga matahari. Taburi dengan garam dan lada, aduk;
6. Cobalah untuk memotong bacon setipis mungkin. Mereka perlu membungkus potongan kelinci;
7. Kami meletakkan semuanya di oven yang dipanaskan hingga 250 derajat dan mengatur pengatur waktu selama 1 jam. Jika usia karung adalah 2 kilogram atau lebih sedikit - durasi pemanggangan ditingkatkan 15 menit.

Dengan demikian, Anda tidak hanya akan mendapatkan kelinci di oven, tetapi juga hiasan besar untuk daging.

Bereksperimenlah dengan bahan-bahan, cobalah jenis pengisian baru, hiasi, karena memasak kelinci di oven adalah sejenis seni di mana setiap orang dapat menunjukkan diri mereka dengan menciptakan mahakarya kuliner lain. Selamat makan!