- tepung - 1 3/4 Piala
- gula - 1/2 cangkir
- garam - 1/4 sendok teh
- mentega dingin cincang - 1 1/2 Potongan (12 sendok makan)
- kuning telur besar - 2 buah
- ekstrak vanili - 1 sendok teh
- selai cherry tebal - 1/3 Piala (mengisi)
- krim keju, suhu kamar - 270 Gram (mengisi)
- keju cottage gandum, suhu kamar - 240 Gram (isi)
- gula - 3/4 Piala (mengisi)
- garam - 1/4 Teaspoons (mengisi)
- cinnamon tanah - 1 pinch (filling)
- Nutmeg - 1 Pinch (isian)
- telur besar, suhu kamar - 2 buah (isian)
- gula bubuk, untuk taburan - secukupnya (opsional)
1. Lumasi bentuk perpecahan dengan diameter 22 cm dengan minyak dan taburi tepung, hilangkan kelebihannya. Tempatkan formulir di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen atau karpet silikon. Potong mentega menjadi potongan kecil. Campur tepung, gula dan garam dalam food processor. Tambahkan potongan mentega dan aduk sampai konsistensi remah-remah. Tambahkan kuning telur dan ekstrak vanili, aduk hingga homogen. Taruh adonan di atas permukaan kerja. Bentuk bola keluar dari tes, bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama sekitar 20 menit. Masukkan adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan, membentuk sisi tepi sepanjang tepi 3,5 cm, masukkan ke dalam kulkas setidaknya selama 30 menit. 2. Panaskan oven hingga 190 derajat. Lumasi lembaran aluminium foil dengan minyak, tutup dengan bentuk foil dengan adonan (sisi berminyak). Tuangkan nasi atau kacang di atasnya. Panggang dalam oven selama 20 menit, lalu keluarkan foil dengan nasi atau kacang dan panggang selama 5 menit lagi. Berbaring di rak untuk pendinginan. Turunkan suhu oven menjadi 175 derajat. Buat isian. Aduk selai dan lumuri dengan kerak hangat. 3. Kocok krim keju dan keju cottage ke dalam food processor selama 2 menit sampai Anda mendapatkan campuran krim yang lembut. Tambahkan gula, garam dan rempah-rempah, aduk selama 30 detik. Saat penggabungan bekerja, tambahkan telur dan aduk selama 1 menit. Tuang isian di atas selai. Panggang cheesecake selama 60 hingga 70 menit. Biarkan dingin hingga suhu kamar. Keluarkan cheesecake dari cetakan, dinginkan di kulkas dan taburi gula bubuk sebelum disajikan (jika diinginkan).
Porsi: 8