- cokelat atau vanilla cracker - 240 gram (adonan)
- mentega cair - 8 Seni. sendok (adonan)
- gula - 1/2 cangkir (adonan)
- garam - 1/4 sendok teh (adonan)
- krim keju Philadelphia - 240 Gram (krim)
- gula - 1 3/4 Piala (krim)
- tepung terigu - 3 st. sendok (krim)
- parutan lemon yang dihaluskan dengan halus - 1 sendok teh (krim)
- parutan kulit jeruk halus - 1 sendok teh (krim)
- telur besar - 5 buah (krim)
- kuning telur besar - 2 lembar (krim)
- vanilla - 1/2 sendok teh (krim)
- ceri manis atau asam tanpa biji - 300 Gram (isian)
- jus lemon - 2 item. sendok (mengisi)
- gula - 1/4 Kaca (mengisi)
- pati - 1 st. sendok (mengisi)
- air - 1/2 Piala (mengisi)
1. Siapkan adonan. Gilas kerupuk dalam food processor ke konsistensi remah-remah. 2. Masukkan mentega, gula, dan garam. Masukkan massa dalam bentuk berminyak, tekan ke permukaan. Taruh formulir di freezer saat Anda menyiapkan krim dan isian. 3. Panaskan oven hingga 290 derajat. Kocok bersama, krim keju, gula, tepung dan semangat dengan mixer hingga lembut. Tambahkan vanili, lalu telur dan kuning telur, satu per satu, aduk dengan kecepatan rendah. 4. Taruh formulir di atas loyang kecil, tuangkan krim di atas adonan dan panggang di tengah oven selama 12 menit. Kurangi suhu hingga 95 derajat dan panggang selama 1 jam. Sepenuhnya dingin kue di rak, lalu dinginkan di kulkas setidaknya selama 6 jam. 5. Buat isian ceri. Masukkan semua bahan bersama-sama dalam panci sedang. Didihkan. Masak selama 1-2 menit, lalu angkat dari api dan biarkan hingga dingin, letakkan cheesecake di atas piring besar. Taruh isian di atas cheesecake dingin. Bawa ke suhu kamar sebelum disajikan. Cheesecake dapat dipersiapkan sebelumnya dan disimpan dalam lemari es selama 2 minggu.
Porsi: 8-10