- Tepung - 230 Gram (Dianjurkan untuk menyaring)
- Gula - 250 Gram (sebaiknya coklat)
- Mentega - 65 Gram
- Air - 20 Mililiter
- Telur - 5 buah
- Susu - 3 item. sendok
- Keju cottage - 900 Gram (sebaiknya bebas lemak)
- Bubuk vanili - 1 sejumput
- Lemon - 1 buah
- Sol - 1 Pinch
Untuk menguji dasar, kita membutuhkan: 200 gram tepung (lebih baik diayak), 65 gram gula, 65 gram mentega. Semua bahan tercampur sempurna dalam mangkuk khusus. Untuk massa yang dihasilkan, tambahkan 20 ml. air. Anda harus menguleni adonan padat. Jika adonan lengket, saya menyarankan Anda untuk memasukkannya ke dalam kulkas untuk sementara waktu. Di loyang, kami letakkan kertas perkamen pra-potong untuk dipanggang. Adonan yang sudah jadi ditempatkan pada lingkaran kertas yang dipotong dan digulirkan ke ujung lingkaran. Lingkaran adonan dan kertas yang sudah jadi ditempatkan di loyang dan kami membentuk sisi-sisinya. Adonan dipanggang dalam oven selama 8-10 menit pada suhu 180 derajat. Untuk menyiapkan pengisian, kita akan membutuhkan: 5 butir telur, 180 gram gula, jus lemon, dan sedikit garam, 2 sdm. sendok tepung dan 3 sdm. sesendok susu, 900 gram keju cottage, 1 kulit lemon. Kuning terpisah dari protein. Campur kuning telur dengan gula, aduk putih dengan jus lemon dan sedikit garam sampai busa terbentuk. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung dan susu hingga terbentuk massa yang tebal. Tambahkan tepung terigu ke protein yang sudah dipukul, bubuk vanili secukupnya dan keju cottage - aduk semuanya sampai merata. Untuk massa homogen yang dihasilkan tambahkan semangat dari satu lemon dan aduk rata. Pengisian ditempatkan di dalam substrat yang dipanggang. Taruh kue di oven dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan pada suhu 180 g. Cheesecake cottage sudah siap. Sajikan dingin, sajian bisa dihias dengan bola es krim yang dilapisi dengan parutan cokelat. Selamat makan!
Porsi: 10