Kedatangan musim gugur adalah waktu paling favorit untuk semua penggemar "berburu sepi". Dipersenjatai dengan tongkat panjang dan mangkuk, pemetik jamur di seluruh penjuru negeri pergi untuk menangkap ikan yang sudah lama ditunggu-tunggu - jamur hutan yang harum. Panen yang kaya jamur putih, jamur, ubi, chanterelles, poderezozovikov, rambut merah, bintik-bintik memungkinkan tidak hanya cukup untuk makan di musim, tetapi juga untuk persediaan dengan persiapan kering dan asin untuk musim dingin. Secara khusus, resep sederhana dan lezat untuk memetik jamur di rumah dalam kondisi panas dan dingin sangat populer. Bongkahan asin semacam itu dibuat dalam kaleng kecil, di mana mereka dapat disimpan bukan di satu musim dingin. Ini juga mungkin untuk acar dan "rumah" jamur - jamur tiram dan champignons. Baca lebih lanjut tentang cara membuat jamur garam untuk musim dingin dengan tangan Anda dalam resep langkah demi langkah dengan foto dan video.
Cara mengolah jamur jamur dalam kaleng dengan cara yang panas - resep langkah demi langkah sederhana untuk musim dingin dengan foto
Cara panas untuk jamur garam dalam kaleng, khususnya, jamur, bahkan untuk resep langkah-demi-langkah sederhana untuk musim dingin, lebih lama dan lebih keras daripada dingin. Tapi rasa jamur, asin dengan cara ini, lebih jenuh dan kaya. Oleh karena itu, jika Anda tidak takut dengan kesulitan kecil, maka pastikan untuk menguasai resep langkah-demi-langkah sederhana berikutnya untuk musim dingin dengan foto, bagaimana garam jamur jamur dalam kaleng dengan cara panas.Bahan-bahan penting untuk jamur jamur garam di guci cara panas untuk musim dingin
- jamur
- garam
- payung dill
- bawang putih
- daun kismis
- daun salam
Petunjuk langkah demi langkah tentang cara menggaramkan jamur dengan cara panas di dalam kaleng untuk musim dingin
- Mari kita mulai dengan deskripsi fase persiapan. Sebelum melanjutkan ke acar, jamur harus direndam selama 20 menit dalam air dingin bersih dengan 10 ml cuka. Trik kecil ini akan membantu lebih baik mencuci jamur, serta menyingkirkan kelebihan korynok, pasir.
- Maka Anda perlu mencuci jamur dengan benar. Sangatlah nyaman untuk tujuan ini untuk menggunakan sisi yang keras dari kain lap, yang sebaiknya baru. Setelah dicuci, jamur harus dituangkan dengan air dingin dan dikirim ke kompor.
- Mengikuti jamur di dalam tangki memasak, kami menambahkan daun kismis dan cengkeh bawang putih kupas.
- Lalu antrean dill payung dan daun salam. Jumlah bumbu ditentukan berdasarkan jumlah jamur dan preferensi rasa. Sekitar 1 kg jamur Anda perlu mengambil 2 dill payung, 2 lembar daun salam, 3-4 siung bawang putih, 2-3 lembar kismis hitam.
- Kami menambahkan garam di langkah berikutnya. Overdo itu tidak perlu, karena pengasinan utama jamur akan langsung masuk ke bank. Jadi sekarang sudah cukup dengan 3 sendok makan garam.
- Kami membawa air ke mendidih dan merebus jamur selama 20 menit dengan api sedang. Secara paralel, kami menyiapkan kaleng untuk pengawetan. Kami mensterilkan toples dan menaruhnya ke masing-masing payung dill.
- Kemudian sebarkan beberapa jamur, tambahkan satu sendok teh garam.
- Setelah kembali layangkan satu lapisan jamur dan sesendok garam. Bergantian dengan cara ini, kita benar-benar mengisi toples. Isi dengan kaldu jamur panas dan tegang.
- Kami pasang stoples dengan tutup capron, yang sebelumnya direndam selama 10 detik dalam air mendidih. Setelah pendinginan, kami menyimpan acar di tempat yang sejuk (gudang, kulkas), jauh dari sinar matahari langsung.
Cara memasak jamur hutan dengan benar untuk musim dingin dalam kaleng - resep cepat dan mudah selangkah demi selangkah
Cara-cara untuk menyantap jamur hutan dengan benar untuk musim dingin dalam kaleng, banyak, tetapi kami menawarkan lebih lanjut salah satu pilihan tercepat dan termudah - pengasinan kering. Berbeda dengan pengasinan dengan air, metode ini tidak memerlukan manipulasi khusus. Dalam rangka untuk benar-benar garam hutan jamur untuk musim dingin dalam kaleng untuk resep sederhana dan cepat, merah dan coklat adalah yang terbaik.Bahan-bahan yang diperlukan untuk melapisi jamur hutan dengan benar di kaleng untuk musim dingin dengan resep cepat
- rozhik atau russula
- garam
Petunjuk langkah demi langkah tentang cara memasak jamur hutan dengan benar di kaleng untuk musim dingin dengan resep sederhana
- Jika Anda memiliki rambut merah, maka untuk metode ini acar mereka bahkan tidak bisa dicuci. Ini cukup untuk menyeka jamur dengan kain lembut basah untuk menghilangkan semua kontaminasi berlebih. Tapi russula lebih baik untuk mencuci dan selalu melepas topi, karena memberikan kepahitan saat pengawetan.
- Dalam wadah yang dalam kita menyebarkan lapisan jamur (dengan topi ke bawah) dan taburkan garam di atasnya. Untuk 1 kg jamur Anda perlu mengambil sekitar 40 gram garam.
- Bergantian lapisan jamur dan garam sampai kita benar-benar mengisi kapasitas yang dipilih.
- Lapisan atas jamur ditutupi dengan kain kasa, dilipat beberapa kali. Dari atas meletakkan piring atau tutup lebar, letakkan penindasan. Sebagai penindasan, Anda bisa menggunakan botol tiga liter penuh, batu granit, dll.
- Kami meninggalkan jamur di bawah penindasan selama sekitar 3-4 hari. Ketika mereka membiarkan cukup jus, kita menggeser makanan ringan yang sudah diasinkan untuk membersihkan botol bersama dengan air asin dan tutup tutup capron.
Cara membuat jamur garam dengan podberezoviki dalam kaleng - resep sederhana untuk langkah demi langkah musim dingin
Bunnies di bank untuk resep sederhana untuk saline rendah musim dingin mudah. Hal utama adalah menyiapkan jamur dengan benar untuk pengasinan sehingga mereka tidak memberikan kepahitan yang tidak perlu. Baca lebih lanjut tentang cara membuat jamur garam di bawah kulit pohon birch di bank untuk musim dingin dalam resep sederhana lebih lanjut.Bahan-bahan yang diperlukan untuk mengambil jamur di bawah kulit pohon birch untuk musim dingin dengan resep sederhana
- podberezoviki - 2 kg
- garam -100 gr.
- daun kismis
- dill
- daun lobak
- bawang putih
- anyelir
- daun salam
Petunjuk langkah demi langkah tentang cara menggoreng podberezoviki nasimu dalam kaleng untuk resep sederhana
- Sebelum melanjutkan ke pengawetan, sangat penting untuk memproses podberozoviki dengan benar. Untuk melakukan ini, mereka harus terlebih dahulu berendam selama beberapa jam dalam air, lalu bilas secara menyeluruh dan lepaskan lapisan atas dari topi dan kaki. Untuk pengasinan untuk musim dingin, paling baik untuk mengambil podberezoviki kecil, dan spesimen besar harus dipotong kecil-kecil.
- Di bagian bawah pot tergeletak lapisan payung dill dan daun kismis, lobak. Tambahkan bawang putih cincang halus, sedikit cengkeh, daun salam. Jumlah bumbu dan rempah-rempah harus ditentukan "oleh mata".
- Di atas lapisan rempah-rempah dan rempah-rempah, letakkan lapisan jamur, taburi dengan garam yang tidak beryodium.
- Sekali lagi letakkan lapisan herbal dan bumbu, lalu jamur lagi.
- Tutupi lapisan atas dengan kain atau kain kasa. Tutup dengan tutup yang lebih kecil dan beri tekanan.
- Biarkan jamur di bawah penindasan selama 3-4 hari, kemudian, bersama dengan air asin, kemas dalam stoples steril dan tutup dengan tutup.
Bagaimana Anda bisa mengambil jamur dari sebuah ombak dalam botol - resep sederhana dan lezat untuk musim dingin
Resep sederhana dan lezat, bagaimana Anda dapat mengambil jamur dari sebuah ombak dalam botol, yang akan Anda temukan lebih lanjut, memiliki sejumlah fitur penting. Semuanya penting untuk diamati, jika tidak, riasan asin siap pakai dapat mengecewakan Anda dengan selera mereka. Seluk-beluk bagaimana Anda bisa mengambil jamur dari gelombang dalam botol dalam resep sederhana dan lezat untuk musim dingin.Bahan-bahan yang diperlukan, bagaimana Anda bisa menyiram jamur dari sebuah ombak dalam botol pada resep lezat
- bintik-bintik
- daun kismis
- payung dill
- garam kasar
Petunjuk langkah demi langkah tentang cara mengambil bintik-bintik dalam kaleng untuk resep sederhana dan lezat
- Ceri yang baru dipetik sebelum pengasinan harus dicuci bersih dan dibersihkan dari lapisan atas kulit. Kemudian taruh jamur dalam wadah yang dalam dan tuangkan air dingin pada hari itu. Selama waktu ini, air perlu diubah kira-kira 1 kali dalam 4-5 jam, sehingga bintik-bintik tidak menjadi asam.
- Tiriskan air dan buang jamur ke dalam saringan.
- Secara paralel, dalam panci enamel, bawakan air asin hingga mendidih dan masukkan jamur ke dalamnya. Rebus selama 15-20 menit dengan api sedang.
- Kami mengambil jamur dari air asin. Di dalam guci yang steril kami menyebarkan lapisan bumbu dan rempah-rempah, lalu jamur dan garam. Isi kaleng dengan cara ini hampir ke atas.
- Dari atas kita menutup jamur dengan daun lobak dan tekan dengan tusukan kayu, sehingga acar itu naik.
- Kami membungkus leher kaleng kain kasa dan mengirimkannya ke tempat dingin untuk disimpan.
Cara merendam jamur jamur tiram di rumah dengan cara panas - resep langkah demi langkah
Jamur tiram adalah salah satu jamur yang paling mudah diakses untuk pemetikan domestik, yang sama-sama disiapkan dengan baik dengan cara yang dingin dan panas. Selain itu, mereka tidak memerlukan persiapan khusus dengan perendaman dan pembersihan. Baca lebih lanjut tentang cara merendam jamur tiram dengan cara yang panas di rumah dengan resep langkah demi langkah di bawah ini.Bahan-bahan penting untuk menghidrasi jamur tiram di rumah dengan cara panas
- jamur tiram
- garam
- bawang putih
- daun salam
- anyelir
- lada hitam
Petunjuk langkah demi langkah tentang cara merendam jamur tiram dengan cara yang panas di rumah selama musim dingin
- Jamur tiram dicuci di bawah air mengalir dan kami membagi kelompok itu menjadi jamur terpisah. Kami memotong spesimen yang sangat besar dalam potongan-potongan kecil.
- Kami merebus jamur dalam air asin sekitar 15 menit setelah direbus.
- Secara terpisah kita membuat air garam: untuk 2 liter air 200 gram garam besar, rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya. Didihkan dan masak selama 5 menit.
- Kami mengeluarkan kerang tiram pada kaleng steril dan mengisinya dengan air asin panas.
- Kami menutup tutupnya dan mengirimnya ke tempat yang dingin selama seminggu, setelah itu acar siap untuk dikonsumsi.
Cara menyiram jamur putih untuk musim dingin dalam kaleng dengan cara panas - resep sederhana selangkah demi selangkah
Jamur putih sangat ideal untuk dituangkan dalam kaleng panas di rumah. Apalagi jika Anda menggunakan resep yang sederhana dan lezat seperti versi langkah demi langkah di bawah ini. Sangat mudah untuk menggambarkan bagaimana menyiram jamur putih dalam kaleng dengan cara yang panas untuk musim dingin, bahkan nyonya yang tidak berpengalaman akan mengatasinya.Bahan-bahan yang diperlukan untuk garam jamur putih di guci untuk musim panas
- jamur putih - 2 kg
- garam - 4 sdm. l. dengan slide
- cengkeh - 2-3 pcs.
- bawang putih - 1 kepala
- ketumbar secukupnya
Instruksi selangkah demi selangkah tentang cara menyiram jamur putih untuk musim dingin dalam kaleng dengan cara panas oleh tangan Anda sendiri
- Cuci jamur dan perlahan lepaskan lapisan atas. Potong-potong dengan ukuran yang sama.
- Kupas bawang putih dan potong menjadi piring tipis.
- Air garam dididihkan dan setelah 3-5 menit tambahkan jamur putih cincang.
- Setelah mendidih, keluarkan busa dengan busa, kecilkan api hingga sedang dan masak jamur selama 15 menit.
- Kira-kira 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bumbu dan, jika perlu, tambahkan jumlah garam.
- Jamur putih menyebar di kaleng steril, dengan lapisan jamur bergantian dengan bawang putih.
- Tuang jamur yang disaring melalui kain tipis dengan air panas, biarkan hingga dingin.
- Tutupi stoples dengan tutup dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk.