Manfaat dari sauerkraut buatan rumah dengan air asin dapat dikatakan untuk waktu yang lama. Semua orang tahu bahwa kubis seperti itu adalah sumber yang kaya vitamin C, yang sangat penting di musim dingin dengan penyakit pernapasan yang sering. Selain itu, sauerkraut (resep klasik tanpa cuka ditemukan di bawah) memiliki efek menguntungkan pada karya saluran pencernaan. Ini memiliki banyak vitamin U, yang melindungi selaput lendir lambung, serta vitamin B. Selain itu, sauerkraut dianggap sebagai diet rendah kalori (terutama jika resepnya tidak mengandung gula) dan tinggi serat. Oleh karena itu, makan hidangan ini sangat berguna untuk kesehatan setiap saat sepanjang tahun. Selanjutnya, Anda akan menemukan pilihan resep langkah-demi-langkah untuk sauerkraut klasik. Kami telah mengumpulkan berbagai pilihan, termasuk memasak cepat, yang dapat disiapkan untuk musim dingin dalam botol 3 liter, satu barel atau satu panci.
Sauerkraut - resep klasik di bank dengan cepat dan mudah dengan foto selangkah demi selangkah
Mari kita mulai dengan resep klasik untuk sauerkraut dalam botol, berkat yang Anda dapat dengan cepat dan mudah menyiapkan hidangan ini di dapur modern. Bank untuk tujuan ini, Anda dapat mengambil jumlah penyimpanan apa pun, tetapi paling nyaman untuk menyiapkan kubis dalam wadah 3 liter. Pelajari cara memasak sauerkraut sesuai resep klasik di bank dengan cepat dan lebih jauh.Bahan-bahan yang diperlukan untuk sauerkraut sesuai dengan resep klasik untuk kaleng, cepat dan lezat
- kubis - 3 kg
- garam (tidak beryodium) - 3 sdm. l. dengan slide
- air
Instruksi langkah demi langkah untuk resep klasik untuk sauerkraut dalam botol, sederhana dan cepat
- Kita mulai dengan menyisir kubis dengan hati-hati dan mengeluarkan daun lunak bagian atas. Kemudian potong setengah dan buang tongkolnya. Kami memotong kubis cukup tipis.
- Tambahkan garam dan campurkan kubis dengan baik selama penggaraman.
- Kemudian kubis harus ditekan dengan tangan bersih. Ini diperlukan agar sayuran memberikan jumlah jus maksimum. Biarkan kubis yang sudah tumbang selama setengah jam pada suhu kamar.
- Setelah 30-40 menit, kubis akan menjadi basah dan jusnya dapat dilihat dengan mata telanjang. Sekarang ini bisa ditransfer ke toples yang bersih, sedikit menyeruduk dengan sendok kayu.
- Untuk mempercepat proses fermentasi, tambahkan sedikit air dingin. Kami memastikan bahwa cairan benar-benar tertutup dengan bohlam. Di atas menempatkan sedikit penindasan.
- Biarkan kubis selama 3-4 hari. Beberapa kali sehari, tentu menusuk kubis dengan tusuk sate di tempat yang berbeda untuk melepaskan kelebihan gas.
Kubis asam tanpa gula dan cuka - resep klasik langkah demi langkah
Dalam versi berikutnya dari sauerkraut klasik, gula dengan cuka juga tidak ada. Tapi ragi kubis adalah air asin panas dengan berbagai bumbu. Berkat sauerkraut tanpa gula dan cuka ini menurut resep klasik ternyata renyah dan pedas.Bahan-bahan yang diperlukan untuk sauerkraut tanpa gula dan cuka sesuai dengan resep klasik
- kubis -2-3 kg
- garam -2-3 sdm. l.
- daun bay -2 pcs.
- merica -6 pcs.
- garlic-2 denticles
- minyak sayur - 1 sdm. l.
- air - 1 l
Instruksi langkah demi langkah untuk resep klasik untuk sauerkraut tanpa gula dan cuka
- Kubis dibersihkan dari daun bagian atas dan dicacah halus. Peras kubis sedikit dengan tangan Anda. Taburi dengan garam dan biarkan selama setengah jam.
- Air asin dididihkan dan ditambahkan bumbu - daun salam dan lada. Masak selama 2 menit dan tambahkan minyak sayur, angkat dari piring.
- Bawang putih melewati pers dan ditambahkan ke kubis. Kami memindahkan billet sayuran ke dalam wadah yang nyaman, misalnya, panci dalam (bukan aluminium) atau botol tiga liter.
- Isi kol dengan air garam panas dan aduk rata. Dari atas kami memberikan tekanan dalam bentuk piring dan memastikan bahwa semua kubis berada di bawah cairan.
- Hari pertama kami menyimpan kubis pada suhu kamar, dan kemudian selama dua hari kami keluarkan di kulkas. Seharusnya beberapa kali sehari mengeluarkan udara berlebih, sehingga kubis tidak berubah menjadi pahit.
Sauerkraut lezat dengan wortel - resep klasik untuk stoples 3 liter untuk musim dingin
Banyak yang akan setuju bahwa sauerkraut paling lezat untuk musim dingin sesuai dengan resep klasik diperoleh dengan wortel dalam botol 3 liter. Pilihan ini juga merupakan salah satu cara memasak yang paling sederhana dan tercepat. Pelajari cara menyiapkan sauerkraut lezat dengan wortel sesuai dengan resep klasik untuk botol 3 liter untuk musim dingin.Bahan-bahan penting untuk sauerkraut lezat dengan wortel sesuai dengan resep klasik untuk botol 3 liter
- kubis -5 kg
- rata-rata wortel -2-3 pcs.
- garam -3 sdm. l. dengan slide
- gula -3 sdm. l.
- cuka -1 sdm. l.
- minyak sayur -1 sdm. l.
- lada hitam dan daun salam secukupnya
Instruksi langkah demi langkah untuk resep klasik sauerkraut lezat dengan wortel pada botol 3 liter
- Kubis rusak seperti biasa untuk hidangan ini. Wortel dibersihkan dari lapisan atas dan digosok pada parutan rata-rata.
- Aduk wortel dengan kubis, remas-remas dengan ringan dan isi tabung 3 liter.
- Kami menyiapkan air asin dari dua liter air, garam, gula. Setelah bumbu merebus, tambahkan merica, daun salam dan cuka. Rebus 2-3 menit dan angkat dari piring, tuang ke dalam minyak.
- Saring air asin melalui kain kasa dan biarkan dingin sepenuhnya.
- Isi kol kubis air sehingga benar-benar menutupi mengiris. Kami menutup leher botol dengan kain kasa dan membiarkannya selama 2-3 hari pada suhu kamar. Menusuk kubis dalam proses pengasinan harus 2-3 kali sehari.
Sauerkraut dengan air asin tanpa cuka dalam tong - resep klasik selangkah demi selangkah
Jika Anda memiliki tong dalam rumah tangga, sangat disarankan untuk menggunakannya untuk memasak sauerkraut dengan air asin tanpa cuka untuk musim dingin. Pertama, ukurannya memungkinkan Anda memanen kubis dalam jumlah besar. Dan kedua, tong kayu memberi kubis yang sudah jadi rasa khusus dan membuatnya lebih renyah. Cara memasak sauerkraut dengan air asin tanpa cuka dalam tong yang dibaca dalam resep klasik di bawah ini.Bahan-bahan yang diperlukan untuk sauerkraut dengan air asin tanpa cuka dalam tong (resep klasik)
- kubis - 15 kg
- wortel - 1,5 kg
- garam - 350 gr.
- payung dill - 3 pcs.
- daun salam - 5 pcs.
Instruksi langkah demi langkah untuk resep klasik untuk sauerkraut tanpa cuka dengan air garam dalam tong untuk musim dingin
- Kami menghapus daun lembut bagian atas kubis, tetapi jangan membuangnya. Setiap kepala dipotong setengah dan dipotong halus.
- Dengan wortel, lepaskan lapisan atas tipis dan gosokkan pada parutan.
- Kami mencampur kubis dan wortel, garam dengan baik dan menggiling untuk membuat jus muncul.
- Di bagian bawah laras kami menyebarkan daun dan mulai mengisinya dengan kubis. Nah kita kompak setiap lapisan kubis dengan botol penuh. Di atas, tambahkan payung laurel dan dill kecil.
- Kemudian tutup lapisan pertama dengan daun kubis dan lanjutkan ke tingkat berikutnya, yang dibentuk sesuai dengan prinsip yang sudah dijelaskan.
- Lapisan terakhir kubis ditutupi daun dan kami menempatkan lingkaran kayu di atasnya, dan di atasnya ada batu berat yang dibungkus erat di dalam tas.
- Sauerkraut siap dalam tong akan dalam seminggu. Setiap hari di pagi dan sore hari di 5 tempat yang berbeda tentu menusuk kubis dengan pisau tajam, sehingga tidak berubah menjadi pahit.
Sauerkraut sangat renyah - resep klasik dengan air asin di musim dingin, selangkah demi selangkah
Varian lain dari sauerkraut yang sangat lezat dan renyah sesuai dengan resep klasik dengan air asin untuk musim dingin ditawarkan kepada Anda lebih lanjut. Dalam resep berikut, ada akar lobak, yang, selain membuat kubis sangat renyah, masih menambah bumbu untuk persiapan. Baca lebih lanjut tentang cara membuat sauerkraut yang sangat renyah dalam resep klasik dengan air asin untuk musim dingin.Bahan-bahan yang diperlukan untuk sauerkraut renyah dengan air asin untuk musim dingin sesuai dengan resep klasik
- kubis -5 kg
- garam -3-4 sdm. l.
- gula - 2 sdm. l.
- wortel - 2 pcs.
- lobak -1 pcs.
- daun salam - 3 pcs.
- lada harum -5 pcs.
Instruksi langkah demi langkah untuk sauerkraut yang sangat renyah untuk musim dingin dengan resep klasik dengan air asin
- Ambil kubis dengan strip tipis kecil. Wortel bergeseran di bagian tengah cucu.
- Akar lobak kuda dikupas dan juga tiga di parutan tengah.
- Kubis, wortel, lobak, daun salam dan lada dimasukkan ke panci yang dalam, aduk rata.
- Rebus air dan tambahkan garam ke dalamnya. Didinginkan air garam tuangkan kubis.
- Tutup wajan dengan penutup dan biarkan selama satu hari pada suhu kamar.
- Keesokan harinya, tambahkan gula, campurkan dan masukkan tekanan. Kami mengirim kubis di udara dingin selama 2 hari.