Jus tomat untuk musim dingin - panen di rumah melalui penggiling daging dan juicer. Resep memasak dengan foto dan video

Jus tomat adalah salah satu minuman yang paling beraroma, lezat, dan sehat. Sangat menyenangkan untuk minum secara terpisah dari produk lain, dan dalam kombinasi erat dengan komponen tambahan, koktail yang tak tertandingi diperoleh. Sayangnya, industri makanan saat ini hanya dapat menawarkan "pseudo-natural" jus dengan banyak pewarna, pengawet, pengental, peningkat rasa, dll. Satu-satunya kesempatan untuk melihat produk yang benar-benar bagus di meja keluarga adalah memasaknya sendiri di rumah menggunakan penggiling daging atau juicer. Namun sebelum Anda mulai memilih resep terbaik dengan foto dan video, Anda harus membiasakan diri dengan aturan minimum pengadaan:

Untuk pengalengan jus tomat buatan rumah untuk musim dingin dianjurkan untuk hanya menggunakan buah matang yang optimal. Tomat yang tidak subur akan mendapatkan minuman asam, dan tomat yang terlalu lunak dan berair akan kehilangan selera.
Dalam rasio asam dan gula, yang terbaik untuk persiapan jus adalah varietas berikut: Salad, Pervenets, Kharkov 55, Mayak, Simferopol, Selatan, Kolkhozny 34, Krasnodar.
Selama persiapan minuman tomat untuk musim dingin, alat-alat primitif seperti pisau, talenan, saringan, saringan, kunci inggris, parutan, sendok, dan peralatan akan berguna. Dengan menggunakan penggiling daging dan juicer, prosesnya bisa sangat dipercepat.
Jus tomat sempurna dikombinasikan dengan ketumbar, bawang putih, basil, cabe merah dan putih, seledri, cengkeh, pala. Resep memasak untuk musim dingin dapat menggabungkan jus tomat dengan jus sayuran lainnya. Misalnya, cabai Bulgaria, wortel.
Dalam pengalengan hanya menggunakan kaleng utuh tanpa kerusakan, retakan, keripik. Bahkan perkawinan sekecil apa pun dalam produksi kemasan dapat menyebabkan wadah kaca pecah.

Jus tomat untuk musim dingin di rumah - resep dengan foto

Untuk mendapatkan 1 liter jus tomat dibutuhkan sekitar 1,5 kg tomat. Pada indikator ini perlu dipandu dalam persiapan wadah yang sesuai atau pembelian sayuran yang diperlukan. Jus tomat untuk musim dingin di rumah dapat disiapkan sepenuhnya tanpa aditif, seperti produk alami 100%. Tetapi dengan penambahan sedikit bumbu minimal, minuman ini memperoleh rasa yang lebih cerah dan lebih terasa. Persiapkan jus tomat di rumah untuk musim dingin di resep kami dengan video - dan nikmati konservasi yang sehat sepanjang tahun.

Bahan untuk persiapan jus tomat untuk musim dingin di rumah

tomat berair - 3 kg
gula rafinasi - 1 sdm.
ketumbar - 1 sdm.
garam biasa - 2 sdm.
daun a laurel - 2 pcs.

Petunjuk langkah demi langkah tentang resep jus tomat di rumah untuk musim dingin

Semua bahan yang tercantum dalam resep jus tomat untuk musim dingin harus segar dan bersih. Tomat yang berair sebelum perawatan, cuci bersih dari segala kontaminasi.
Pada tomat yang disortir, buat potongan melintang. Tuangkan sayuran selama 1-2 menit dengan air mendidih, dan kemudian celupkan ke dalam air es. Kupas perlahan setiap tomat.
Giling tomat yang sudah diproses dengan blender. Jika tidak ada peralatan dapur modern di gudang senjata, Anda bisa menggunakan metode "nenek". Untuk melakukan ini, gosok dengan hati-hati melalui saringan atau saringan menjadi massa yang mendekati homogen.
Tuangkan jus tomat ke dalam panci yang dalam, garam, maniskan, bumbui dengan rempah-rempah. Masak kaldu selama 20 menit dengan panas sedang.
Saring jus yang sudah jadi melalui saringan halus dan rebus lagi.
Stoples kaca dengan kapasitas 1, 2 atau 3 liter cuci dalam larutan soda. Tempatkan wadah pada palet dan bakar dalam oven selama 10 menit pada 100 ° C.
Jus tomat panas, dimasak di rumah untuk musim dingin, tuangkan di atas kaleng olahan dan tutup rapat dengan kunci matahari terbenam.

Jus tomat cepat untuk musim dingin melalui penggiling daging, resep dengan foto

Jika jus tomat cepat untuk musim dingin melalui penggiling daging disiapkan hanya dari tomat berkualitas, minuman tersebut dipanaskan hingga 82C dan segera dikemas dalam stoples steril. Dalam hal ini, aktivitas pektase, yang mengendapkan partikel-partikel daging, diredam - dan karenanya konsistensi jus ternyata seragam dan tebal. Jika kualitas bahan baku dipertanyakan, lebih baik mensterilkan preform: untuk sekaleng 0,5 liter - 20 menit, untuk 1 liter - 30 menit, untuk 2 liter - 45 menit, untuk 3 liter - 1 jam.

Bahan untuk persiapan jus tomat melalui penggiling daging

tomat matang - 6 kg
gula pasir - 1,5 sdm.
garam tidak beryodium - 2 sdm.
tanah hitam lada - 1 sdm.

Langkah-demi-langkah instruksi pada resep jus tomat untuk musim dingin melalui penggiling daging

Juicy tomat dalam jumlah yang ditentukan dalam resep, bilas dengan air dingin.
Setiap tomat dipotong menjadi beberapa bagian, potong titik lampiran batang.
Memutar sayuran yang disiapkan di penggiling daging, dan kemudian saring melalui saringan dapur.
Masak jus tomat dengan api kecil selama 20 menit, pra-garam dan merica.
Isi stoples steril kecil dengan benda kerja panas.
Pasteurkan setiap wadah jus tomat dalam air mendidih selama minimal 20 menit. Gulingkan minuman lezat dengan resep cepat untuk musim dingin di bawah penutup logam.

Jus tomat dengan bumbu melalui juicer - resep langkah demi langkah di rumah

Di masa lalu, tanpa peralatan dapur yang modis, para gundik memutar tomat dalam penggiling daging selama berjam-jam, secara monoton menyaring massa dan meremas kue, mengikuti instruksi nenek tua. Hari ini, proses semacam itu hanya disebut "zaman batu." Sekarang Anda dapat menyiapkan jus tomat dengan bumbu melalui juicer, dipersenjatai dengan resep langkah demi langkah terbaik dan variasi segar. Segala macam peralatan multifungsi mempercepat proses memasak berkali-kali, dan rasa dari billet tomat ternyata sangat kaya, tetapi pada saat yang sama segar dan ringan. Kami menyarankan Anda untuk menyimpan resep selangkah demi selangkah untuk jus tomat dengan bumbu melalui juicer. Anda pasti akan sangat menghargai jika Anda meluangkan cukup waktu untuk panen.

Bahan untuk persiapan jus tomat dengan rempah-rempah untuk musim dingin

tomat merah - 11 kg
gula pasir - 500 g
kacang polong paprika - 30 pcs.
garam untuk memasak - 170 g
tunas anyelir - 10 pcs.
cuka meja - 270 g
bubuk kayu manis - 3 sdt.
tanah cabai merah - 0,5 sdt.
pala (bubuk) - 1 sejumput
bawang putih - 7 gigi

Instruksi langkah demi langkah tentang resep jus tomat melalui juicer di rumah

Untuk menyiapkan jus tomat untuk musim dingin dengan resep menggunakan juicer, semua bahan dan perangkat harus dipersiapkan sebelumnya.
Tomat matang bilas dengan air mengalir dan potong menjadi empat bagian.
Dengan bantuan juicer, daur ulang tomat, tuangkan jus ke dalam wadah enamel dan masak dengan api sedang.
Setelah 30-40 menit, turunkan kekuatan pembakar dan masukkan semua bumbu dan rempah ke dalam jus tomat mendidih.
5-10 menit sebelum akhir memasak, tuangkan ke preform jumlah cuka yang ditentukan dalam resep.
Jus tomat yang sudah jadi dituangkan pada liter pra-perawatan, stoples steril dua liter atau tiga liter. Putar tare ke bagian atas bawah dan tutup dengan kain terry.

Resep buatan sendiri untuk jus tomat dengan seledri untuk musim dingin

Jus tomat alami kaya zat besi, kalium, natrium, magnesium, kalsium, sitrat dan asam malat, yang meningkatkan metabolisme cepat. Minuman sayuran sering hadir dalam nutrisi makanan dan dalam diet penderita diabetes yang kompleks. Jus dari tomat rendah kalori, oleh karena itu tidak akan merugikan banyak orang. Menurut banyak dokter, khususnya ahli imunologi, tomat dianggap sebagai produk yang sangat baik - ia memiliki dosis vitamin C yang sangat besar, yang meningkatkan fungsi perlindungan tubuh. Tentu saja, dalam kombinasi dengan bahan lain yang bermanfaat (misalnya, seledri, paprika, wortel), jus tomat dapat menjenuhkan tubuh dengan elemen jejak yang diperlukan untuk musim dingin yang panjang. Jangan menunda untuk nanti, siapkan minuman tepat waktu. Dan kami merekomendasikan Anda resep terbaik untuk jus tomat dengan seledri untuk musim dingin.

Bahan untuk persiapan jus tomat dengan seledri untuk musim dingin

tomat masak - 1 kg
tangkai seledri - 3 pcs.
tanah lada hitam - 1 sdt.
garam biasa - 1 sdm.

Instruksi langkah demi langkah tentang resep jus tomat dengan seledri di rumah

Varietas tomat matang beraroma bilas secara menyeluruh dalam air dingin. Rebus setiap buah dan kupas.
Potong batang seledri menjadi potongan besar. Kupas tomat memotong dan melewati penggiling daging, blender atau pengolah makanan.
Massa Tomat dididihkan dalam panci enamel yang dalam. Masukkan seledri dalam air mendidih dan terus masak selama 20 menit lagi.
Saring kaldu panas melalui saringan atau saringan. Cungkil massa dengan blender imersi, lalu rebus kembali.
Guci kaca utuh dapat dirawat tanpa kerusakan apa pun dengan suhu tinggi di oven atau microwave. Pada wadah panas, tumpahkan jus tomat dan gabus untuk musim dingin dengan tutup yang tahan lama.

Jus tomat untuk musim dingin di rumah tanpa juicer - resep video

Ketika jumlah yang tepat dari tomat yang indah sudah saline, difermentasi dan diasinkan, pergantian preform jus tomat di rumah tanpa juicer untuk musim dingin datang. Minuman nabati dari tomat tidak kehilangan khasiatnya yang berguna bahkan setelah melewati perlakuan panas, oleh karena itu memberikan peluang bagi banyak jenis konservasi yang serupa. Selain itu, untuk menyiapkan minuman yang lezat, Anda tidak hanya dapat menggunakan tomat merah juicy yang ideal, tetapi juga varietas kuning, dan buah yang sedikit hancur atau matang. Hal utama adalah bahwa bahan mentah untuk panen tidak manja atau belum matang, sebaliknya jus tomat untuk musim dingin di rumah tanpa juicer menurut resep video tradisional tidak akan terlalu berhasil. Ada banyak cara untuk menyiapkan jus tomat untuk musim dingin di rumah: melalui penggiling daging, dengan juicer dan tanpa itu, dengan bahan tambahan, bumbu pedas dan rempah-rempah. Resep jus tomat paling populer dengan foto dan video langkah demi langkah yang kami kumpulkan di satu tempat. Kami berharap bahwa mereka akan memfasilitasi dan mempercepat proses pengalengan yang sulit.