Mentimun renyah dengan saus tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi dan bersamanya. Resep memasak dengan foto mentimun di kecap Chili dan lobules

Selama bertahun-tahun, pengalengan tradisional dimodifikasi secara radikal. Dimana selai apel dan selai plum menang, hari ini mereka lebih suka selai mandarin dan kiwi. Raznosoly klasik memberi jalan untuk persiapan baru dan lebih menarik. Dan bukannya salad timun segar, mentimun gurih dan renyah dengan saus tomat untuk musim dingin telah menjadi populer. Kudapan baru berhasil lolos dari kategori "eksperimental" ke kategori "orang yang dicintai". Sekarang, hampir di setiap pantry Anda dapat menemukan satu botol mentimun dalam bumbu tomat. Ada berbagai cara mempersiapkannya: dengan perlakuan panas dan tanpa sterilisasi, dengan cabai dan saus tomat yang halus, dengan rempah-rempah, rempah-rempah, sayuran lainnya. Untuk menentukan yang paling berhasil, ada baiknya mencoba beberapa opsi.

Mentimun renyah dengan saus tomat halus untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Ketimun dengan saus tomat, dipanen tanpa sterilisasi, dalam ketajaman dan kesedihan yang dihasilkan menjadi acar. Namun rasa yang luar biasa dan kerenyahan bermerek membedakan jenis konservasi ini dari yang lain. Terima kasih untuk mentimun marinade tomat yang lezat dan memiliki penampilan yang tidak biasa dan rasa yang sangat menggugah selera. Hidangan pembuka ini dipadukan secara harmonis dengan kentang rebus atau goreng, casserole sayuran, makanan daging yang lezat.

Bahan resep yang diperlukan tanpa sterilisasi (3 liter kaleng)

air minum - 7 gelas
mentimun segar - 2 kg
kecap - 300 g
gula - 1 sdm.
payung payung - 3 buah
kacang polong paprika - 6-7 buah
tulang lobak - 1 buah
garam - 2 sdm.
Asam asetat - 2 sdt.

Langkah-demi-langkah instruksi untuk resep mentimun renyah dalam saus tomat untuk musim dingin

Cuci mentimun segar dengan spons dapur bersih, keluarkan semua tangkai, tuangkan air. Biarkan buah selama 3 jam, air secara berkala berubah.
Bank bersih dengan bubuk soda, cuci dan biarkan dalam oven pada 100C selama 15-17 menit.
Ambil timun keluar dari air, keringkan dengan handuk kertas. Masing-masing memotong buah dari dua ujungnya, sehingga selama konservasi mereka terkotori dengan baik.
Di bagian bawah setiap tabung, letakkan dill payung, sepotong akar lobak, kacang polong lada. Selanjutnya, basahi mentimun yang disiapkan. Tuangkan wadah ke atas dengan air mendidih, tutup dengan penutup. Setelah dingin, tiriskan cairan dan ulangi prosesnya.
Karena mentimun renyah dengan saus tomat yang lembut untuk musim dingin dimasak tanpa sterilisasi, yang kedua kalinya, tuangkan air ke dalam panci. Kemudian kirim garam, gula, tomat, dan rebus rendaman selama 2 menit. Tuangkan cairan ke dalam stoples, tambahkan cuka.
Gulingkan wadah dengan tutup logam, biarkan terbalik selama 6-8 jam di tempat yang hangat.

Mentimun renyah dengan saus tomat dalam botol untuk musim dingin - resep

Tampaknya tidak ada yang akan terkejut pada konservasi mentimun. Tapi tidak! Tidak semua resep menjadi keluarga Rusia yang membosankan. Ketimun dengan saus tomat dalam kaleng untuk musim dingin adalah variasi yang relatif segar dari bumbu yang tua-baik dalam cuka. Dengan pendekatan yang kompeten terhadap bisnis, hidangan akan menjadi cukup tajam, luar biasa harum, jenuh dengan nada rasa yang berbeda.

Bahan yang diperlukan untuk resep untuk musim dingin (per botol 3 liter)

mentimun segar dalam ukuran kecil - 1,5 kg
air 950 ml
kecap "cabai" atau bawang putih - 200 ml
cuka 9% - 175 ml
gula-2 sendok makan
garam - 1 sdm.

Instruksi langkah demi langkah untuk memanen ketimun dalam saus tomat untuk musim dingin

Mentimun berendam selama 2 jam dalam air dingin. Lalu cuci bersih, keringkan dengan handuk.
Dalam air, larutkan garam, gula, cuka dan saus tomat. Bawalah rendaman sampai mendidih.
Di dalam toples yang bersih, potong mentimun dengan rapat dari kedua ujungnya. Isi wadah dengan air garam panas, tanpa menambahkan 1 cm ke leher.
Rebus air murni dalam panci tinggi. Di bagian bawah tergeletak sepotong kain alami dan dari atas menginstal satu botol mentimun. Tutupi wadah dengan tutup logam. Mensterilkan sayuran selama 30-35 menit.
Pada akhir waktu, lepaskan wadah dengan hati-hati dari air. Balikkan penutup logam dan putar ke bagian atas bawah. Ketimun dengan saus tomat dalam kaleng untuk musim dingin sudah siap!

Mentimun pedas pedas dengan saus "cabai" untuk musim dingin - resep video

Mentimun pedas dengan saus "cabai" untuk musim dingin - camilan favorit untuk minuman beralkohol yang kuat dari banyak pria Rusia. Tidak berlebihan dengan sayuran yang diasah, bahkan anak-anak pun bisa mengunyah. Apa yang bisa kita katakan tentang wanita yang mampu melengkapi hidangan seperti itu dengan pesta atau makan malam buatan rumah tradisional. Cara menyiapkan mentimun pedas dengan sambal "cabai" untuk musim dingin, lihat resep video.

Ketimun untuk musim dingin dengan saus tomat dan rempah-rempah - resep untuk memasak dalam kaleng

Sekali waktu, pengalengan mentimun berubah dari keharusan yang ketat menjadi tradisi keluarga yang menyenangkan dan tidak terlalu merepotkan. Secara harfiah semuanya, memulai proses yang lucu dan diakhiri dengan hasil yang lezat, meminta setiap tahun untuk memulai batch kosong baru. Terutama itu menyangkut mentimun pedas untuk musim dingin dengan saus tomat dan rempah-rempah. Coba sekali saja, Anda tidak akan lagi kembali ke resep standar dan mengetik bumbu-bumbu.

Bahan untuk resep musim dingin mentimun renyah dalam saus tomat (per botol 2 liter)

mentimun - 1 kg
kacang polong lada hitam dan harum - 7 pcs.
lembaran kismis hitam - 4 pcs.
Laurushka - 2 pcs.
tulang lobak - 70 g
ranting tarragon - 2 pcs.
lada pahit - sepotong kecil
bawang putih - 6 gigi
Biji sesawi - 1 sdt.
biji adas - 1 sdt.
air minum - 5 sdm.
kecap "cabai" - 200 g
gula - 2 sdm.
cuka - 5 sendok makan.
garam - 1 sdm.

Langkah-demi-langkah instruksi untuk memanen mentimun renyah dalam saus tomat

Bilas kaleng yang sudah dicuci dengan uap selama 10-15 menit.
Di bagian bawah kemasan dimasukkan satu lapisan rempah-rempah: lada pedas, harum, hitam, mustard dan biji dill, daun kismis, tarragon, lobak, bawang putih. Selanjutnya, dengan lembut memadatkan mentimun, menggesernya dengan sisa-sisa daun dan rempah-rempah.
Dalam panci bersih, bawalah air mendidih dengan saus tomat, garam, gula, dan cuka. Tuang wadah marinade dengan mentimun.
Taruh wadah dengan sayuran dalam oven dingin, atur 180C, pucat selama 30 menit.
Dengan hati-hati lepaskan ketimun dari oven, gulung dengan tutup timah. Balikkan tabung dan biarkan hingga dingin.

Resep cepat untuk mentimun "lobulus" dalam saus tomat untuk musim dingin

Ide untuk menggulung mentimun untuk musim dingin dalam saus tomat mungkin tampak tidak masuk akal bagi banyak orang. Tetapi hanya sampai sayuran acar renyah terkejut oleh rasa tidak konvensional dan aroma yang memukau. Selain itu, pencinta mencicipi air asin akan menemukan resep yang sangat bermanfaat dan praktis. Basis cair untuk pengawetan tidak memiliki kelebihan dibandingkan dengan sayuran itu sendiri. Kami sarankan Anda untuk memeriksa pengalaman pribadi Anda resep cepat untuk mentimun "lobules" dengan saus tomat untuk musim dingin.

Bahan-bahan untuk lobules resep cepat dalam saus tomat

mentimun besar - 2,5-3 kg
hijau dill segar - 5 cabang
Laurushka - 5 pcs.
merica - 5 pcs.
gula - 180 g
kecap - 100 g
garam - 2 sdm.
air 950 ml
cuka meja - 200 ml

Instruksi langkah demi langkah untuk memanen mentimun renyah

Mentimun besar, tidak cocok untuk jenis pengawetan lainnya, rendam selama beberapa jam dalam air dingin. Cuci sayuran dengan kain lembut, potong ujungnya dan potong dengan lingkaran tebal.
Bank-bank mencuci dengan deterjen dan menahan oven pada 100C selama 15 menit.
Di bagian bawah setiap wadah, letakkan tangkai dill, laurel, dan merica. Kemudian - cincin mentimun.
Dari air, saus tomat, garam, cuka dan gula, masak bumbu perendam. Dengan cairan panas, tuangkan sayuran. Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan dalam panci mendidih selama 15-20 menit.
Buang botol dengan hati-hati dari air mendidih dan tutup dengan penutup logam. Balik ke bagian atas bagian bawah dan tunggu hingga pendinginan selesai.

Cara menyiapkan mentimun renyah dengan saus tomat untuk musim dingin (tanpa sterilisasi atau dengan pengolahan) adalah keputusan pribadi dari setiap simpanan. Resep dengan cabai akan disetujui oleh pecinta ostrenkogo, dan variasi dengan saus halus - penikmat camilan ringan. Gherkins pedas dengan banyak rempah-rempah dan herbal aromatik akan sangat menghargai semuanya!