- mentega tawar - 1 cangkir (plus minyak bentuk)
- bubuk kakao - 1/3 gelas
- garam - 1 sendok teh
- air - 1 gelas
- tepung - 2 cangkir (ditambah tepung untuk bentuk)
- gula - 1 3/4 Piala
- soda - 1 1/2 sendok teh
- telur besar - 2 buah
- krim asam - 1/2 cangkir
- ekstrak vanili - 1 sendok teh
- coklat pahit - 120 gram (glasir)
- Agave nektar (atau sirup jagung) - 1 1/2 Art. sendok (glasir)
- lemak krim - 1/2 cangkir (glasir)
- gula - 1 1/2 Seni. sendok (glasir)
1. Panaskan oven hingga 175 derajat dengan posisi berdiri di tengah. Lumasi dengan minyak dan taburi dengan loyang kue. Dalam panci kecil, campurkan mentega, bubuk coklat, garam, air dan panaskan sedang. Masak, aduk, sampai minyak meleleh. Hapus dari panas dan sisihkan. 2. Tambahkan tepung, gula, soda ke dalam mangkuk besar, aduk. Tambahkan setengah dari campuran minyak dan cambuk. Campurannya akan sangat kental. Tambahkan sisa campuran minyak dan kocok lagi. 3. Tambahkan telur satu per satu, kocok setelah setiap penambahan. Kocok dengan krim asam dan ekstrak vanili hingga halus. 4. Tuangkan campuran ke dalam bentuk yang disiapkan. 5. Panggang sampai tusuk gigi dimasukkan di tengah, tidak akan keluar bersih, dari 40 hingga 45 menit. Dinginkan cupcake dalam bentuk selama 15 menit, lalu ekstrak ke piring. Biarkan dingin sebelum menggunakan glasir. 6. Untuk membuat lapisan gula, taruh cokelat cincang dan agave nektar dalam mangkuk. Campur krim dan gula dalam panci kecil, dengan panas sedang. Masak, aduk terus, sampai gula larut sempurna. Tuang krim panas di atas cokelat dan aduk sampai cokelat meleleh. 7. Jika lapisan gula terlalu cair, biarkan selama semenit sebelum penebalan. 8. Tuangkan kue frosting. Potong-potong dan sajikan.
Porsi: 10