- Babi - 0,5 Kilogram
- Bawang - 250 Gram
- Wortel - 400 Gram
- Bit - 300 Gram
- Kentang - 300 Gram
- Kubis - 200 Gram
- Tomat - 100 Gram
- Minyak nabati - Selera
- Cuka - Selera
- Garam, peterseli - secukupnya
1. Masukkan daging yang sudah dicuci ke dalam panci dan isi dengan air. Saat air mendidih, keluarkan busa dan kurangi panas. Masukkan bawang utuh dan wortel ke dalam wajan. Rebus kaldu 2 jam. 2. Cuci dan bersihkan sayuran. Potong bawang menjadi setengah lingkaran. Beetroot dan wortel parut pada parutan besar. Dalam wajan, panaskan minyak dan taruh bawang terlebih dahulu, lalu wortel dan, yang terakhir tetapi tidak sedikit, bit. Untuk menjaga agar bit tetap warnanya, tuangkan ke dalam passivasi satu sendok penuh cuka meja. Saat sayuran digoreng, tambahkan tomat. 3. Kupas kentang dan potong dadu kecil. 4. Kubis rusak dengan sedotan. 5. Keluarkan daging yang sudah dimasak dari kaldu dan potong-potong. Lemparkan bohlam. Potong wortel menjadi irisan. 6. Masukkan kentang yang sudah disiapkan ke dalam kaldu. Ketika kentang mendidih selama sekitar 10 menit, tambahkan saus. Di sini juga masukkan potongan kubis, potongan daging, wortel dan peterseli. Matikan api dan biarkan infus borsch.
Porsi: 6-8