Bagaimana memilih anggur yang tepat


Berapa banyak yang dapat Anda minum sekaligus? Jawabannya murni perorangan, karena pertanyaan tentang jumlah alkohol yang dikonsumsi memiliki dua sudut pandang polar. Pemilik toko anggur yakin bahwa setiap alkohol dari 5 hingga 45 persen dari benteng dapat dikonsumsi hampir setiap hari, tetapi dokter memiliki sudut pandang yang berlawanan dan setuju untuk memberikan koreksi kecil untuk anggur anggur alami. Dari posisi etiket, pertanyaan batas "berapa banyak?" Terlihat seperti ini: jika seseorang tidak memiliki masalah kesehatan dan dia tahu bagaimana menangani minuman beralkohol berkualitas tinggi, maka Anda dapat minum sebanyak yang Anda suka, dan Anda ingin menikmati minuman seperti hidangan kuliner yang lezat. Menjadi mabuk untuk kehilangan keadaan yang memadai adalah konyol, bagaimana makan berlebihan untuk bulimia - ini adalah aturan orang-orang yang dibesarkan dengan baik, hanya dosis dalam gram masing-masing memiliki sendiri.

Sekitar 15 tahun yang lalu diyakini bahwa minuman beralkohol harus dikonsumsi hanya pada hari libur. Hal ini dijelaskan dengan sangat sederhana: karena tidak ada yang layak diusulkan kecuali untuk vodka Rusia, dan konsekuensi menggunakan vodka dalam jumlah yang signifikan tidak berkontribusi pada keberhasilan dalam pekerjaan, maka budaya konsumsi alkohol seperti itu tidak dipelajari secara prinsip. Tepi telinga kita, orang-orang kita telah mendengar bahwa di banyak negara Eropa selatan - keluarga tidak duduk untuk makan malam di meja, jika tidak memiliki sebotol anggur meja. Bagaimana memilih anggur yang tepat, anggur jenis apa dan bagaimana membedakannya dari yang "buruk."

Bersulang pertama mengatakan roti panggang. Peran ini milik orang tertentu di meja apa pun. Biasanya ini adalah tuan rumah, tetapi dia dapat mengalihkan hak untuk bersulang kepada salah satu tamu.

Wanita tidak mengucapkan toasts! Ingat aturan ini, timbul dalam hukum etiket dalam huruf besar.

Roti panggang tidak diucapkan dengan minuman keras, tetapi dengan minuman pencuci mulut lainnya (cognac, anggur manis) - sangat mungkin.

Cognac, champagne, manis dan semisweet merah, dan anggur putih dan pencuci mulut yang manis tidak pernah disajikan untuk hidangan utama, karena mereka hanya memiliki fungsi pencuci mulut.

Selama makan itu perlu untuk melayani anggur kering varietas merah dan putih, kering sherry, atau - untuk pria - vodka, wiski, tequila, rum, gin. Minuman beralkohol seperti sherry, vodka, Madeira dan port harus dituangkan ke dalam botol.

Sebelum menyajikan anggur merah di atas meja, itu harus sedikit didinginkan hingga 16-18 derajat.

Cognac tidak bisa diminum dingin, itu akan secara spontan memanas dalam gelas ketika dinikmati, atau harus dipanaskan di atas dudukan khusus dengan lilin.

Anggur bersoda atau sampanye biasanya disajikan dalam seember es dan air, atau sebelum disajikan, dingin di freezer, tetapi tidak membeku.

Anggur putih kering disajikan didinginkan hingga 12-14 derajat.

Ketika Anda mulai menuangkan anggur, pastikan untuk menyeka leher dengan serbet sehingga tetesan anggur tidak jatuh pada taplak meja, Anda harus membalik botol di sekeliling sumbunya, dan kemudian mengangkat botol dari gelas.

Menumpahkan minuman keras dalam gelas, ingat bahwa ke tepi gelas harus tetap setidaknya dua sentimeter, dan lebih baik untuk menuangkan hanya setengah gelas.

Ketika menuangkan anggur ke gelas, mereka tidak bisa terus berat. Gelasnya harus berdiri di atas meja!

Bagi Anda, roti panggang diucapkan, Anda tidak segera mulai minum, jika tidak, ternyata Anda minum untuk kesehatan dan kesejahteraan Anda. Pertama, tamu harus melekat pada kaca, dan hanya dengan Anda.

Menolak bersulang untuk menghormati seseorang berarti tidak hormat. Anda perlu mengambil gelas dan minum air atau jus. Air pada umumnya adalah minuman terbaik dalam pembukaan resepsi sementara para tamu tidak menyapa tuan rumah dan tidak menemukan kenalan umum. Jangan langsung minum - ini sangat modis. Bersulang dengan air tidak dianggap bersulang di masa lalu. Namun, Raja Swedia Karl Gustav memperkenalkan aturan untuk mengangkat gelas dengan air mineral. Karena etiket kerajaan adalah prioritas di atas yang sekuler, aturan bersulang dengan air adalah cara yang sangat baik bagi mereka yang tidak bisa atau tidak mau minum.

Jelaskan mengapa Anda mengangkat gelas bukan dengan alkohol, tetapi dengan air atau jus, sama sekali tidak diperlukan. Tidak ada yang berhak mengajukan pertanyaan yang seharusnya konyol: "apakah kamu sakit," "hamil?", "Dienkode?" Dan seterusnya. Ini adalah lelucon buruk dari orang-orang yang kurang ajar.

Misalkan Anda diundang ke pesta makan malam. Dengan tradisi yang aneh, beberapa botol sampanye semisweet muncul di atas meja. Kemudian para wanita beralih ke anggur, dan pria - ujung, wiski, tequila, dll. Selama makan siang, perselisihan keras, konflik, situasi bodoh lainnya tiba-tiba dimulai, yang membuat orang normal merasa malu. Alasan untuk perilaku yang tidak memadai dalam kasus seperti ini adalah sampanye semisweet penutup yang disajikan untuk tamu dengan perut kosong dan menyebabkan keracunan yang paling keras dan cepat. Ini adalah kesalahan kolosal yang dihuni dan para tamu, karena fungsi sampanye semisweet, seperti cognac, adalah seteguk dengan kue di ujung resepsi.

Bagaimana membedakan anggur yang baik dan benar dari "buruk"? Anggur yang diperkuat seperti sherry, Madeira, port, kami tidak akan mempertimbangkannya. Anggur matang dan menjadi kualitatif hanya ketika semua gula yang terkandung dalam anggur, berkat enzim pembuat anggur tambahan, akhirnya akan berubah menjadi alkohol. Anggur seperti itu tanpa gula tidak akan membahayakan kesehatan seseorang dan Anda dapat meminumnya dengan botol. Benteng anggur adalah sosok universal untuk semua anggur Eropa. Anggur yang paling kering, memiliki benteng 13-14% dan disebut brutal. Jika pada botol anggur prasasti adalah 15-17% - di sini anggur yang dibentengi, di mana roh cognac ditambahkan, dan anggur ini tidak lagi alami. Setelah Bruce, tingkat anggur menurun seperti ini:

anggur kering - 12-12,5%,

Semi-kering - 11-11,5%,

semi-manis - 10-10,5%,

dan manis - di bawah 10%.

Pada resepsi diplomatik, hanya anggur kering yang disajikan, dan bahkan yang semi kering pun sudah dipertanyakan. Dari anggur kering, karena mereka tidak memiliki gula, tidak menjadi gemuk, jangan tersipu, jangan mabuk dan tidak pernah sakit di pagi hari, dan karena itu etiket mengakui kategori minuman beralkohol ini sebagai anggur yang baik.