Bebek dengan apel - jilati jari-jari Anda

Daging ayam hadir di menu kami hampir setiap hari, sedangkan bebek dan angsa dimasak paling sering pada hari libur umum. Hidangan paling terkenal adalah bebek panggang dengan apel, yang pada mulanya disiapkan oleh Slavs dalam oven yang dipanaskan, terutama untuk Natal. Kami bahkan tidak memiliki tungku, tetapi oven biasa akan melakukan hal yang sama. Tentang cara membuat keajaiban kuliner nanti di artikel.

Bagaimana cara memasak bebek dengan apel?

Jika Anda menilai hanya dengan nama, maka bebek dengan apel adalah hidangan sederhana, yang dilakukan satu atau dua kali. Tidak, sebenarnya, ada teknologi pemanggang khusus, tanpa mengikutinya, Anda dapat dengan mudah merusak daging. Suhu yang tidak benar dipilih, marinovka lemah dan titik-titik lain yang dapat mempengaruhi rasa memburuk. Oleh karena itu, mari kita tidak berinisiatif, tetapi mari kita mulai dengan apa yang kita butuhkan.

• Bangkai bebek - 2-2,5 kg
• apel (lebih disukai varietas hijau) - 5-7 buah.
• bawang putih - 3-4 siung
• anggur kering putih - 200 ml
• Mentega - 50 g
• garam dan lada secukupnya

Persiapan:

1. Pertama-tama, kami mulai mempersiapkan burung. Untuk ini, hati-hati mencucinya di bawah air, buang sisa bulunya. Sangat penting untuk memotong angsa bebek (ekor), karena memberikan hidangan rasa tidak enak yang khusus.
2. Bangkai yang dipersiapkan harus direndam dalam anggur. Sebelum menuangkannya dengan bumbu anggur, oleskan dengan garam dan lada.
3. Sementara bebeknya diasamkan, mari lakukan apel. Seperti yang sudah disebutkan untuk resep ini, varietas apel hijau yang memiliki sedikit rasa asam paling cocok. Dalam kasus kami, tidak perlu memotongnya. Yang dibutuhkan adalah memotong inti mereka dengan tulang. Jika diinginkan, apel juga bisa direndam dalam anggur, ini akan memberikan rasa gurih khusus.
4. Sementara bahan utama direndam, kita perlu melumuri hidangan tahan panas dengan sepotong kecil mentega. Tidak perlu banyak mengoles, karena selama memasak bebek akan mengalokasikan lemaknya.
5. Kami menaruh seluruh bebek dan apel dalam mangkuk dan menempatkannya di oven yang dipanaskan sampai 250 derajat.
6. Panggang hidangan ini selama lebih dari satu jam (sekitar 70 menit). Pada akhirnya, kita menekan bawang putih pada bebek yang dimasak dan menyebarkannya secara merata. Semua ditata di atas piring yang indah dan disajikan di atas meja.

Saus asam jamur untuk bebek panggang

Untuk kesempurnaan dan variasi rasa, kami sarankan menyiapkan saus sederhana namun sangat lezat untuk hidangan ini. Untuk resep ini, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

• champignons - 200 g
• krim asam (kandungan lemak hingga 20%) - 300 g
• mentega untuk dipanggang
• cuka - 2 sdm. l.
• garam dan lada secukupnya

Persiapan:

1. Jamur dipotong sekecil mungkin, lalu kami menaruhnya di atas penggorengan yang dipanaskan dengan mentega. Goreng sampai jamur dilepaskan semua kelembapan.
2. Jamur yang dimasak ditambahkan ke krim asam, kemudian dicampur dengan hati-hati.
3. Setelah selesai, tuangkan beberapa sendok cuka, garam, merica dan aduk lagi. Selesai!

Hari ini Anda telah mempelajari salah satu mahakarya kuliner terkenal yang disebut "bebek panggang dengan apel". Hidangan ini sangat bergizi dan akan dengan mudah memberi makan keluarga besar. Selamat makan!