Persiapan produk
Untuk membuat citarasa kuliner Anda lezat, sebelum memasak dari terong Anda perlu menghilangkan semua kepahitan. Ini dilakukan sederhana dan cepat: setiap biru harus dipotong menjadi dua bagian, ditaburi garam dan biarkan berbaring selama 20-30 menit. Setelah ini, produk harus dicuci dengan air - bersama dengan jus akan meninggalkan rasa pahit yang tidak menyenangkan.
Untuk hidangan lebih baik memilih buah-buahan yang tidak terlalu besar ukurannya, sama-sama diwarnai pada semua sisi dengan warna ungu jenuh yang gelap. Sayuran yang matang harus dikeluarkan dari intinya, karena ada solanin - zat yang dapat membahayakan kesehatan manusia. Untuk memanggang dalam oven, terung lebih baik tidak mengelupas dari kulit, seperti yang dilakukan selama persiapan hidangan lainnya.
Eggplants dalam krim asam
Daftar produk yang dibutuhkan:
- biru - 5 buah sedang
- daging sapi - 200 g
- tomat - 3 pcs.
- bawang - 1 pc.
- lemon - setengah
- minyak sayur - 70-100 g
- krim asam lemak - 150 g
- parsnip - 1 pc. ukuran sedang
- bawang putih - 2-3 siung
- garam, lada - secukupnya
- dill green - atas kebijaksanaan Anda
Resep memasak:
- Hal pertama yang Anda butuhkan untuk memasak daging. Masukkan daging sapi ke dalam panci dan masak sampai lunak dan lembut. Dalam kaldu, tambahkan garam.
- Tempatkan wadah air di atas kompor dan didihkan. Tomat cuci, buang air mendidih selama setengah menit, keluarkan dan buang kulitnya dengan hati-hati.
- Tomat, bawang, dan parsnip dipotong menjadi potongan yang sama dan dimasukkan ke dalam penggorengan dengan minyak. Rebus makanan sampai setengah matang, pada akhirnya tambahkan bawang putih cincang dan 100 g kaldu daging sapi. Setelah beberapa menit, peras ke dalam panci jus dari setengah lemon dan parut sedikit parut pada parutan kecil. Matikan penggorengan dan taburi campuran dengan dill cincang.
- Potongan daging rebus sebagai sedotan tipis dan hubungkan dengan sisa isian.
- Siapkan terung: keluarkan ekor dan potong buah menjadi dua, sedikit jangan memotongnya di satu sisi. Inti dari setiap sayuran harus dihilangkan, setelah itu biru harus dimasukkan ke dalam air mendidih asin selama 6-7 menit.
- Sayuran tahap berikutnya harus diisi, dimasukkan ke dalam bentuk gemuk satu sampai satu, tuangkan krim asam dan panggang dalam oven selama 50-60 menit.
Hidangan ini disajikan ke meja di piring porsi, ditaburi dengan sejumlah kecil tanaman hijau.
Telur dipanggang di oven dengan keju Parmesan
Pembuatan kuliner ini akan menjadi pilihan yang baik tidak hanya untuk menu sehari-hari, tetapi juga cocok untuk pesta meriah. Jumlah produk yang dijelaskan dalam resep dihitung untuk 1 buah besar.
Bahan untuk hidangan:
- tomat dalam jus sendiri - 1 pot untuk 400 g
- Keju Parmesan - 50 g
- pasta tomat - 1 sdt.
- bawang putih - 1 cengkeh
- tebu atau madu - 0,5 sdt.
- Basil dan oregano - beberapa ranting
- garam, lada hitam - secukupnya
- remah roti
Metode persiapan:
- Potongan terung dengan irisan 0,5 cm dan panggang dalam oven lunak hingga lunak.
- Grind tomat, bawang putih, bumbu pedas. Campur mereka dalam satu mangkuk, tambahkan pasta tomat, gula, garam dan merica.
- Bentuk minyak kue dengan minyak, masukkan sedikit saus dan level yang dihasilkan. Di atas, masukkan irisan terong, lapisan bergantian satu per satu. Taburi hidangan dengan remah roti dan keju parut.
- Dalam oven yang dipanaskan sampai 180 ° C, letakkan cetakan selama 20-30 menit.
Saat melayani, hiasi hidangan dengan setangkai basil.