Harissa

Panaskan oven hingga 180 ° C. Lumuri sedikit loyang kue dengan minyak sayur. Paprika untuk Mengurutkan Bahan:

• cabai merah panas - 1 Kilogram
• kepala bawang putih - 1 buah
• biji jinten - 50 gram
• sopi besar - 1 st. sesendok
• minyak zaitun - 1 buah

Instruksi

Panaskan oven hingga 180 ° C. Lumuri sedikit loyang kue dengan minyak sayur. Peppers untuk memilah, membuang semua buah yang buruk. untuk mencuci dan mengeringkan secara menyeluruh. Sebarkan di atas loyang, taburi 2 sdm. l. Minyak nabati, tutup dengan foil dan kirim ke oven selama 40 menit. Ambil paprika dari oven, dinginkan hingga suhu kamar. Potong setiap lada menjadi dua bagian. Kupas biji dan batangnya. (Harrisu bisa dimasak dengan dua metode - blender atau tangan.) Jika Anda menggunakan blender, maka Anda perlu menghapus kutikula di samping biji dan gagang, dan jika Anda memotongnya dengan pisau, Anda bisa membiarkan kulitnya mati. Ketika bekerja secara manual, gunakan sarung tangan (kuliner).) untuk konsistensi puree yang tidak seragam. Kupas bawang putih dan potong dengan sangat halus. Masukkan cabai dan bawang putih ke dalam mangkuk. Bumbui dengan jinten dan garam, aduk rata. Pindahkan produk yang sudah jadi ke dalam toples bersih yang diisi dengan minyak zaitun.

Porsi: 10