- dada ayam tanpa kulit - 4 buah
- tepung - 1/2 cangkir
- Keju Parmesan - 1/2 cangkir
- garam - 1 st. sesendok
- bumbu untuk steak - 1 Seni. sesendok
- minyak zaitun - 2 item. sendok
- pasta - 450 Gram
- mentega - 2 item. sendok
- bawang putih - 3-4 gigi
- bank (900 g) tomat hancur - 1 buah
- gula - 1/4 sendok teh
- krim lemak - 1/4 cangkir
- Daun kemangi - 6-8 buah
- peterseli - 3 st. sendok
- Mozzarella dan keju Parmesan - - Selera
1. Tempatkan ayam di antara lapisan kertas lilin dan kocok dengan palu untuk daging. Campur bersama tepung, keju Parmesan, garam, dan bumbu steak dalam mangkuk kecil. Gulung ayam dalam campuran yang disiapkan. 2. Tambahkan 1 sendok makan garam dan 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam panci besar dengan air dan didihkan. Rebus pasta sesuai dengan petunjuk pada paket. 3. Lelehkan 2 sdm mentega dalam panci di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan goreng sekitar 2 menit. 4. Tambahkan tomat dan gula. Tingkatkan panas ke tinggi dan didihkan, kemudian kecilkan api ke tingkat rata-rata, tutup tutup dan teruskan memasak selama 10 menit, aduk sesekali. Setelah saus direbus, tambahkan krim dan bumbui dengan garam dan merica. Didihkan selama 3 menit. Kurangi panas dan tetap hangat. 5. Tambahkan basil cincang, 1 sendok makan peterseli dan aduk rata. Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan dada ayam dan goreng 4-5 menit di setiap sisi hingga berwarna coklat keemasan. 6. Letakkan ayam di atas piring, tuangkan saus yang sudah disiapkan dan taburi dengan keju Mozzarella parut. Taburi dengan parsley yang tersisa. 7. Tambahkan pasta ke piring dan tuangkan saus. Taburi dengan pasta keju Parmesan dan ayam. Diamkan untuk beberapa saat sampai keju meleleh, dan segera sajikan.
Porsi: 4