- tepung - 1 1/2 cangkir
- baking powder - 2 sendok teh
- kayu manis - 1/2 sendok teh
- garam - 1/8 sendok teh (ditambah sejumput)
- telur besar - 2 buah
- tongkat mentega tawar, suhu kamar - 1 Sepotong
- gula cokelat muda - 1 gelas
- susu - 1/2 cangkir
- blueberry - 450 Gram
- gula bubuk untuk taburan - secukupnya
1. Panaskan oven dengan penyangga di tengah hingga 190 derajat. Lumasi loyang kue dan letakkan di atas loyang kue. Campurkan dalam mangkuk tepung, baking powder, kayu manis dan 1/8 sendok teh garam. Mixer dalam mangkuk besar untuk mencambuk putih telur dengan sedikit garam ke dalam busa. Pada mangkuk besar lainnya, cambuk mentega dan gula dengan kecepatan sedang sampai konsistensi seperti krim. Tambahkan kuning telur dan aduk selama 2 menit lagi. Kurangi kecepatan mixer dan tambahkan setengah bahan kering, lalu semua susu, dan kemudian sisa bahan kering, aduk setiap kali ditambahkan. 2. Masukkan seperempat protein kocok ke dalam adonan dan campurkan dengan spatula karet besar. Secara bertahap tambahkan protein yang tersisa. Masukkan adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan. Panggang kue di oven selama 35-40 menit sampai berwarna cokelat keemasan, sampai pisau tipis dimasukkan ke tengah kue akan keluar bersih. Taruh formulir di atas meja dan biarkan kue dingin dalam bentuk selama sekitar 30 menit. 3. Kemudian keluarkan kue dari cetakan, taburi dengan gula bubuk, potong kotak 5 cm dan sajikan hangat. Simpan kue pada suhu kamar selama 3 hari. Anda juga bisa membungkus kue dengan kencang dan membekukannya hingga 2 bulan.
Porsi: 15