Aubergine pâté dengan bawang putih

Panaskan oven hingga 200 derajat. Letakkan terong dengan sisi yang terpotong pada lembaran untuk Bahan:

• terung - 3 buah (sekitar 1,8 kg, dipotong setengah)
• bawang putih - 4 gigi
• tangkai thyme - 3 buah
• minyak zaitun - 1/4 cangkir
• Garam dan lada, - Untuk selera
• penghijauan - 3 st. sendok

Instruksi

Panaskan oven hingga 200 derajat. Baringkan terong dengan sisi yang dipotong pada loyang. Buat sayatan dalam terong dan masukkan bawang putih dan thyme. Tuangkan terong dengan 2 sendok makan minyak. Bumbui dengan 1/2 sendok teh garam. Panggang terong sampai siap, sekitar 1 jam. Keluarkan sayuran dari oven dan biarkan mendingin selama sekitar 20 menit. Menggiling terong dalam food processor. Tambahkan sayuran, 2 sendok makan minyak, dan jus lemon. Kocok hingga halus. Tambahkan 1 sendok teh garam dan merica, aduk rata. Pasta dari terong dapat disimpan di kulkas hingga 3 hari. Sajikan dengan biskuit, keripik atau kentang goreng.

Porsi: 10