Di negara kita, orang biasa berbagi buah pohon zaitun dengan buah zaitun dan zaitun dan bertanya-tanya apa bedanya. Dan hampir tidak ada perbedaan. Seperti telah disebutkan sebelumnya, ini adalah buah dari satu pohon. Zaitun hijau adalah buah mentah, dan hitam, merah anggur, merah muda, putih - matang. Kaleng, acar, dan dikirim ke rak-rak paling sering buah zaitun hijau. Buah zaitun berwarna hitam, yang kita sebut zaitun, semuanya sama-sama berwarna hijau, buah yang belum matang yang dikenakan perlakuan khusus dengan oksigen, sehingga mereka mendapatkan warna hitam dan rasa khusus. Pewarna tidak berpartisipasi dalam proses ini, itu adalah mitos makanan. Buah yang masak (hitam, merah anggur, dll.) Tidak makan karena kandungan lemaknya yang sangat tinggi. 90% dari buah-buahan ini digunakan untuk produksi minyak zaitun.
Jadi, zaitun untuk digunakan dibagi menjadi ruang makan dan teknis. Kantin - berair, dengan daging yang empuk. Mereka dapat dipertahankan dengan berbagai cara, dengan tambalan yang berbeda. Teknis - lebih kaku dan dangkal, digunakan untuk produksi minyak. Buah zaitun segar terasa pahit, karena mereka direndam, tunduk pada perlakuan khusus, karena itu mereka memperoleh kebiasaan untuk kita rasakan dan mempertahankan warna hijau mereka. Atau, sebagaimana telah disebutkan, ketika diproses dengan oksigen, mereka memperoleh warna hitam.
Pohon zaitun memiliki keindahan yang tidak biasa, dan buahnya - rasa khusus dan berbagai sifat yang bermanfaat dan obat. Orang Yunani kuno menganggap zaitun sebagai hadiah yang luar biasa, yang disajikan oleh dewi Athena kepada orang-orang.
Zaitun kaya akan vitamin dan mineral. Mereka mengandung pektin, katekin, protein, asam lemak tak jenuh berguna, selulosa, karoten, glikosida, antioksidan. Mereka mengandung vitamin A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9 (asam folat), C, E, K. Zaitun mengandung unsur-unsur seperti natrium, kalsium, kalium, magnesium, besi, fosfor, tembaga, seng , selenium. Zaitun mengandung sejumlah besar zat bermanfaat yang dibutuhkan oleh manusia.
Zaitun dan minyak zaitun mengandung sejumlah besar asam oleat, asam omega-6, yang secara signifikan mengurangi tingkat kolesterol jahat dalam darah, mengurangi risiko pengembangan atherosclerosis. Ekologi sekarang meninggalkan banyak hal yang diinginkan, dan oleh karena itu berguna untuk makan buah zaitun, tk. pektin yang terkandung di dalamnya, berkontribusi pada penghapusan zat-zat beracun dari tubuh, bahkan garam-garam logam berat pun berasal. Pektin juga memperbaiki mikroflora usus, membantu mengatasi sembelit kronis, dan juga memiliki sifat choleretic. Zaitun mengandung protein, dan ini merupakan bahan bangunan penting dalam tubuh manusia. Penggunaan buah zaitun mengurangi risiko sakit maag, tetapi untuk tujuan ini lebih baik menggunakan buah zaitun hitam - mereka memiliki lebih sedikit garam. Jika Anda rutin makan buah zaitun, itu akan membantu mencegah pembentukan karang gigi dan pembentukan batu di berbagai organ (misalnya, di ginjal, kantung empedu).
Zaitun sangat berguna untuk jantung dan pembuluh darah, serta untuk minyak zaitun. mereka mengandung sejumlah besar asam lemak tak jenuh, dan ini menormalkan tingkat kolesterol, mencegah perkembangan serangan jantung dan penyakit kardiovaskular lainnya. Juga, asam ini mengurangi risiko stroke, menormalkan sistem pencernaan. Antioksidan yang terkandung dalam buah zaitun, mengurangi risiko kanker, memperlambat penuaan tubuh.
Ngomong-ngomong, dalam pengobatan resmi juga, tidak ada buah zaitun. Dari minyak zaitun, beberapa obat dibuat, itu diresepkan untuk cholelithiasis dan penyakit saluran pencernaan. Minyak zaitun bermanfaat untuk luka, luka, luka bakar. Membantu dengan osteochondrosis, asam urat, arthritis.
Zaitun adalah gudang vitamin B, yang membantu meningkatkan proses metabolisme, memperbaiki kondisi kulit dan rambut, memperbaiki fungsi otak, sistem syaraf dan kardiovaskular, menormalkan fungsi hati, meningkatkan nada tubuh secara keseluruhan, dan berpartisipasi dalam banyak proses penting lainnya dalam tubuh.
Vitamin C dan E mencegah berbagai malfungsi dalam tubuh, adalah antioksidan, mengurangi risiko terkena kanker. Mineral yang terkandung dalam buah zaitun, melindungi jantung dan pembuluh darah dari kelebihan beban, meningkatkan hemoglobin dalam darah, membantu menguatkan jaringan tulang.
Orang dengan penglihatan yang buruk juga berguna untuk makan buah zaitun. Juga, efek zaitun yang bermanfaat pada tiroid dan sistem pernapasan, memperbaiki proses pencernaan, kerja hati.
Zaitun mengandung sejumlah nutrisi yang bermanfaat bagi seseorang. Mereka juga mengandung cukup banyak lipid yodium dan sayuran, dan kulit buah zaitun kaya zat halus, sehingga mereka banyak digunakan tidak hanya dalam masakan dan obat-obatan, tetapi juga dalam tata rias.
Ada beberapa poin di mana Anda dapat menentukan kualitas buah zaitun. Buah-buahan harus berukuran hampir sama, cukup besar. Batu harus berukuran sedang dan tanpa masalah untuk terpisah dari ampasnya. Zaitun tidak boleh terlalu lembut, mereka harus elastis dan lezat.
Cobalah zaitun dari berbagai produsen, pilih produk kualitas terbaik, beberapa perusahaan yang Anda percayai, dan beli produk mereka. Bersenang-senang dan manfaat! Jika Anda tidak menyukai rasa buah zaitun, maka Anda tidak bisa memakannya dalam bentuk murni, tetapi menambahkannya ke piring yang berbeda.Tetapi harus dicatat bahwa buah zaitun juga memiliki kontraindikasi. Mereka mengandung banyak lemak, dan karena itu orang dengan diabetes dan obesitas harus makan mereka dengan hati-hati. Jangan menyalahgunakan zaitun untuk orang yang menderita gastritis, bisul, pankreatitis, hipertensi. Jika ini penting untuk kesehatan Anda, maka pertimbangkan bahwa dalam buah zaitun kaleng banyak garam meja sudah cukup.
Minyak zaitun praktis tidak memiliki kontraindikasi, tetapi juga sangat berguna. Namun, minyak ini memiliki sifat choleretic, dan ini bisa menjadi kontraindikasi untuk kolesistitis. Sekarang Anda tahu betapa bermanfaatnya buah zaitun dan zaitun, khasiat obat yang pasti akan memperpanjang hidup Anda dan memberi Anda kesehatan yang luar biasa! Jadilah sehat!