Karbohidrat kefir tidak sesuai sama sekali dengan yang ada dalam ASI atau pengganti buatannya. Selain itu, tingkat protein dan mineral (natrium, kalium, fosfor dan klorin) di kefir tidak sesuai dengan kebutuhan fisiologis anak-anak di bawah 6 bulan, sehingga kandungan tinggi garam dan protein mineral menciptakan beban tinggi pada ginjal bayi yang belum matang. Dokter anak modern menyarankan untuk tidak memperkenalkan bayi kefir sebelum 9 bulan. Ini agak berbeda dari rekomendasi yang ada lebih 15-20 tahun yang lalu. Masalahnya adalah bahwa penelitian terbaru telah membuktikan bahwa pemberian kefir awal, dengan 3-4 bulan kehidupan, secara dramatis meningkatkan ekskresi hemoglobin dari tubuh. Selain itu, kefir mengandung banyak kasein protein "kasar", yang tidak hanya sulit untuk diserap tubuh anak, tetapi juga tidak diimbangi oleh komposisi asam amino. Selain itu, kefir memiliki keasaman yang sangat tinggi, yang secara iritatif mempengaruhi perut lembut remah pada bulan-bulan pertama kehidupan. Kapan sebaiknya mengkonsumsi produk susu untuk bayi?
Masukkan keju cottage
Keju cottage akan muncul dalam diet bayi tidak lebih awal dari 8,5-9 bulan. Sebelum usia ini, penunjukan keju cottage tidak diperlukan, semua jumlah protein yang diperlukan diberikan kepada anak-anak dengan ASI atau dengan campuran yang disesuaikan. Kenapa terlambat sekali? Lain 10-20 tahun yang lalu, ada rekomendasi untuk pengenalan keju cottage di 6, dan bahkan dalam 3-4 bulan. Namun, setelah studi global skema tersebut ditemukan tidak dapat dipertahankan, tidak ada manfaat dari pengenalan awal keju cottage, tetapi masalah mungkin terjadi. Keju khusus anak-anak, yang diperoleh dengan metode teknologi membran modern (ultrafiltrasi), memungkinkan Anda untuk menyimpan protein whey yang sangat berharga.
Mari bicara tentang manfaatnya
Perbedaan keju cottage bayi adalah konsistensinya yang lebih lembut, homogen, seperti keju, karena remahnya masih memiliki alat pengunyah yang kurang berkembang. Keju cottage untuk anak-anak produksi industri menyesuaikan dengan kebutuhan anak-anak, itu memiliki keasaman yang diinginkan dan tidak akan menyebabkan iritasi mukosa usus. Dalam keju cottage mengandung semua lemak, protein, karbohidrat dan elemen yang diperlukan untuk ayam dewasa. Dalam komposisi dadih, 5-6 kali lebih banyak protein daripada susu utuh (kebanyakan disajikan oleh kasein). Curd mengandung banyak kalsium dan fosfor, yang merupakan dasar dari jaringan tulang dan gigi. Dan dalam keju cottage khusus anak-anak, kalsium hadir dalam bentuk yang memungkinkan berasimilasi sebesar 100%. Beban protein awal berpengaruh buruk terhadap fungsi ginjal. Selain itu, protein curd pada usia dini dapat menyebabkan alergi atau intoleransi makanan, yang semakin mempersulit pengenalan makanan pendamping, bahkan pada waktunya. Dan dadih dengan pengisi harus diperkenalkan hanya setelah 10-11 bulan kehidupan. Untuk bayi tidak cocok untuk toko biasa atau rumah curd - bayi mengandung molekul protein kasein yang terlalu kasar, yang saluran cerna tidak dapat mencerna anak. Keju cottage untuk bayi disiapkan baik di dapur susu anak-anak, atau di toko-toko terpisah dari susu. Ada dua jenis keju cottage - susu dan krim. Susu mengandung jumlah lemak yang berkurang, dianjurkan untuk anak-anak yang kelebihan berat badan. Ini memiliki banyak protein - albumin yang spesifik, yang membantu mensintesis antibodi sendiri dalam tubuh anak, serta asam amino penting seperti metionin dan triptofan. Mereka bahkan kadang-kadang disebut "batu bata", karena mereka memainkan peran besar dalam pembentukan sistem saraf, organ pencernaan. Cream, pada gilirannya, mengandung lebih banyak lemak. Produk semacam itu bergizi, disarankan untuk tidak memberikan bayi itu bersamanya pada satu hari makanan tinggi kalori lainnya. Ada juga dadih dengan pengisian buah - dalam komposisi pengisi buah alami mereka dari konsistensi yang berbeda (kentang tumbuk atau potongan buah). Dalam keju cottage buah mengandung sejumlah besar karbohidrat, mereka direkomendasikan untuk anak-anak.Penggunaan sehari-hari keju cottage sebagian berkontribusi terhadap pencegahan rakhitis. Daftar bahan yang berguna yang terkandung dalam dadih dapat dilanjutkan - ini adalah protein dan lemak hewani yang berharga, mineral, vitamin A, vitamin grup B (B2, B6, B12, PP, asam folat).